Sienisalaatti

kuuluu luonnollisesti joulupöytäämme. Jos ei äiti ole omia sieniä saanut syystä tai toisesta kerättyä, on sekasieniä metsästetty kaupastakin. Tänä vuonna sain työkaveriltani yllätyslahjan, joista nautimme nyt joulunaikaankin. Myös äiti oli saalistanut sienisatoa.

Sitten ei muuta kuin ensin sienet likoamaan, jonka jälkeen ne saattoikin silputa. Sekaan sipulisilppua ja kermavaahtoa. Nam, herkullinen sienisalaatti on valmis!

1½l sekasieniä silputtuna
1 keskikokoinen sipuli silputtuna
1½-2dl kermaa vaahdotettuna