sunnuntai 27. heinäkuuta 2014

Kesän paras ulkoruoka! Itsetehdyt tacot herkullisin täyttein

Mitä äänestystäkään ei tarvittu, mieskin oli ihan myyty. Kaikkea herkullista on tullut kesän aikana grillattua, kokeiltua ennen elokuista lomaamme, mutta tämä oli kiistatta kesän paras ulkoruoka.

Ihan ex tempore tätä evästä ei saa valmistettua, mutta kun vaivan näkee, niin kaikki kiittävät ja kokki voi olla tyytyväinen :D

Mitähän sitä loman aikana keksisi vai vetäisikö kokkailuhommista lonkkaa. Tuskin, mutta nähtäväksi jää :)

Täytetyt tacolettuset edestä.
 
Itsetehdyt pehmeät tacokuoret.

Grillattu naudan ulkofileepihvi, joka maustettu
vain mustapippurilla ja suolalla. Pintaan hieman
öljyä ennen paistoa ja kunnon lepuutus sen jälkeen.

Hottia chorizosalsaa.

Ihanaa guacamolea.

Täytetyt tacot takaa. Ranskankerma purkista ;)
 
 
 

Itsetehdyt pehmeät tacokuoret

Halusin tehdä itse pehmeät tacokuoret sunnuntai-iltapäivän ulkoruokailua varten. Googlasin kuorien ohjetta ja kysyinpä neuvoa myös meksikolaiselta ystävältäni, joka oli todennut minun muuttuneen meksikolaiseksi naiseksi, kun kuuli ruokasuunnitelmastani :)

Voisiko meikäläinen margariini vastata vegetable shorteningia? Minä kun en margariinia käytä, niin laitoinpa sitten voita. Meksikolainen Rebecca kertoi, ettei laita taikinaan leivinjauhetta ollenkaan. Kaikissa selailemissani ohjeissa oli kuitenkin sitä lisätty enkä jänishousu uskaltanut jättää pois. Taikinaa pitää vaivata kauan, jotta gluteeni herää ja taikinaan tulee sitkoa. Olisin voinut vaivata vielä pidempäänkin, mutta onnistui varttitunnin vaivaamisellakin. Annoin taikinalle kyytiä läiskimällä sitä kerran jos toisenkin pöytään :)

Kun taikina on levännyt hetken, siitä tehdään käsin pyöreitä kakkaroita, jotka sitten toisen lepäämisen jälkeen kaulitaan ja paistetaan. Halusin pieniä tacokuoria, joten kakkarat olivat noin kolmen neljän sentin halkaisijaltaan.

Kun siirryimme kimpsuinemme kartanolle, niin rilli oli jo kuumana ja paistettuani naudan ulkofileepihvit ja jätettyäni ne folioon vetäytymään, oli aika paistaa tacokuoret. Tässä kohtaa mies saikin karjalanpiirakkapulikan käteensä ja hienosti hän pulikoi kuoria hyvässä rytmissä. Ja pian kakkarat olivat muuttuneet pieniksi pehmeiksi kuoriksi.

 
5dl (erikois)vehnäjauhoja
¾dl voita
hyppysellinen suolaa
(1tl leivinjauhetta)
max 2½dl kädenlämpöistä vettä
 
Sekoita jauhoihin suola (ja leivinjauhe). Nypi joukkoon hieman pehmentynyt voi. Lisää vettä vähitellen samalla vaivaamalla taikinaksi. Lisää vettä vain sen verran kuin tarpeen. Taikina on valmista, kun se on kimmoisaa ja helposti vaivattavaa. Vaivaaminen on vaivan väärti!
 
Anna taikinan levätä leivinliinan alla puolisen tuntia. Sen jälkeen tee taikinasta haluamasi kokoisia kakkaroita. Anna kakkaroiden levätä vielä noin vartti.
 
Kaulitse pyöreiksi, ohuiksi leipäsiksi ja paista heti kuumalla pannulla tai grillissä. Tarjoa heti.
 


Ihana guacamole

Ja vielä ihanampaa, kun saan meillä nauttia sitä ihan ylhäisessä yksinäisyydessäni. Mies muuten kyllä syö avokadoa salaatissa, mutta guacamolesta ei piittaa. Mua ei haittaa yhtään :D

Teinkin pitkästä aikaa guacamolea omaan käyttöön ja tulipa siitä herkullista. Saimme joululahjaksi kälyltä ja mieheltään maustepaketin, jossa yhtenä mausteena on kuivattua paprikaa. Laitoin sitäkin tähän guacamoleen, nam :)

Chorizosalsan ja lihan kaverina pehmeän tacon syleilyssä aivan loistava maun tasaaja, pehmeänmakuinen ja niin h e r k k u! :D


2 avokadoa
1 kesäsipuli varsineen
1tl kuivattua paprikarouhetta
muutama punainen kirsikkatomaatti
limenmehua
savusuolaa
mustapippuria myllystä
 
Halkaise avokadot, poista kivi ja lusikoi hedelmäliha kuorista. Muhenna hieman haarukalla. Silppua kesäsipuli sekä kirsikkatomaatit. Lisää avokadon sekaan paprikarouheen kanssa ja muhenna hieman lisää. Lisää limenmehua sekä suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja anna maustua kannen alla kylmässä esim. tunnin verran tai kunnes tarjoilet guacamolen.



Chorizosalsa

Kesän Glorian ruoka ja viini 4/2014-lehden kannessa oli heti koukuttava kuva. Silmäni pureutuivat chorizosalsaan ja ohjettakin olen tavannut useampaan otteeseen samalla miettien, mitä muuta kuin naudan ulkofileetä sen kera tarjoaisin.

Ihan ylimääräinen huomio tähän väliin, että lehden kannessa on tarjolla grillattu entrecôte, kun ohjeessa valmistetaankin marmoroitunutta ulkofileepihviä. Meillä oli ulkofileetä, jonka hankinta oli ihan hauska juttu sinänsä. Menin lähikaupan lihatiskille ja sanoin tarvitsevani naudan ulkofileepihvejä. Kilohintaa pihveillä oli reilut 32€/kilo. Lihamyyjä kertoi ilman kysymättä, että jos itse viitsin leikata, niin heillä olisi hyvä tarjous ulkofileestä palana. Sanoin, että kyllä se minulle sopii, katsotaan. Hyvän, ja meille riittävän, lihakimpaleen löysin sitten 15,90€/kilo. Tätä kirjottaessanikin vielä mietin, mikä sai myyjän oitis ehdottamaan tarjousta. Kenties lauantain suht myöhäinen ajankohta, ulkoinen habituksemme vaiko myyntitaito? Varmaan kaikki nuo yhteensä :D

Takaisin itse aiheeseen, chorizosalsaan. En edes mainitse, että olemme chorizon ystäviä, mutta tämä ohje todellakin sai miltei veden herahtamaan kielelle. Salsa oli helppo valmistaa ja se on reilusti tulinen.

Sain viimein lopullisen tarjoiluideankin: naudan ulkofileepihviä, chorizosalsaa, guacamolea, ranskankermaa ja itse tehdyt pehmeät tacokuoret!

Ohjetta muokkasin sipulin (ohjeessa salottisipuli) ja korianterin (korvasin yhden ruukun lehtipersiljalla) osalta. Lisäksi en poistanut kaikkia siemeniä chileistä.


2 punaista chiliä
1 vihreä chili
1 kesäsipuli
2 valkosipulinkynttä
100g chorizomakkaraa
½dl oliiviöljyä
3rkl sokeria
½rkl hienoa merisuolaa
2 limen mehut
1½ ruukkua lehtipersiljaa
 
Huuhtele ja puolita chilit. Kaavi siemenet ja valkoinen osa pois. Hienonna chilit.
 
Chorizosalsa valmiina jääkaappia varten.
Hienonna sipulit ja makkara pieniksi kuutioiksi. Lisää öljy pannulle ja kuullota sipulia ja chorizoa miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
 
Lisää chili, sokeri ja suola. Kiehauta nopeasti. Anna jäähtyä.
 
Hienonna lehtipersilja. Lisää limen mehut ja yrtti salsaan. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.



lauantai 26. heinäkuuta 2014

Täydellinen kanahampurilainen

Ei viikonloppua, ettei olisi grillattavaa, kun kerta sää sallii näin ihanana kesänä. Kotona on aivan liian kuuma kokkailla, siellä hautuu itse jo ihan tarpeeksi.

Tämän päivän ruokasuunnitelma muotoutui yllättäen tarjouksen mukaan. Olisin toki voinut jauhelihan itsekin jauhaa, mutta nyt ostettiin valmista broilerin jauhelihaa. Niistä ideana tehdä hampurilaiset. Tällä kertaa en tehnyt sämpylöitä itse, vaan ostimme vastapaistettuja vehnäsämpylöitä hampurilaisia varten.

Pihvitaikinan maustoin, mitä mieleen juolahti. Hyvä, että kirjoitin ylös aineet. Muuten en enää muistaisi :) Aivan mahdottoman hyviä ja meheviähän pihveistä tuli, nam nam.

Pihvien lisäksi paistoin pekonia, itselleni halloumia (mies käytti cheddar-sulatejuustoa), tekaisin aurinkokuivatuista tomaateista ja ranskankermasta kastikkeen. Tarjolla oli myös muita hampurilaisten tilpehöörejä ihan sen mukaan, mitä halusi hampurilaiseen laittaa.


pihvitaikina:
 
2rs (á 400g) broilerin paistijauhelihaa
1 iso kesäsipuli
½ ruukkua sitruunamelissaa
½ ruukkua lehtipersiljaa
½dl korppujauhoa
1tl jauhettua korianteria
2tl kuivattua paprikarouhetta
½dl oliiviöljyä
2tl savusormisuolaa
1tl mustapippuria
2 kananmunaa
 
Silppua kesäsipuli ja yrtit. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Paista halutessasi koepala, vaikka mausteiden pitäisi olla kohdallaan. Lisää mausteita, yrttejä mielesi mukaan.
 
Muotoile kuusi tai kahdeksan pihviä. Paista kuumassa grillissä tai pannulla. Varmista kypsyys ja anna kypsyä tarvittaessa grillin lämpöritilällä tai uunissa 100 asteessa muutaman minuutin ajan.


lauantai 19. heinäkuuta 2014

Mango-nuudelisalaatti

Alkuruoaksi nautimme siis kylmää gazpachoa, pääruoaksi jotain grillistä. Aiemmasta ribsien grillailusta jäi sopivasti chipotlekastiketta jäljelle, joten käytin sen tähän. Kenties kuitenkin aasialaisvaikutteiseen salaattiin sopisi myös aiempi tekemäni maustekastike ribsejä maustamaan. No nytten miedonmakuisen salaatin kera oli vähän hotimmat ribsit :)

Ohje salaattiin on kesän Maku 4/2014-lehdestä. Alkuperäinen ohje on suurelle porukalle, meille tein reilusti puolitetun annoksen ja mies söi sitä vielä viikollakin. Tämäkin on hyvä kesäinen ohje, sillä sisällä keittämistä tai paistamista ei vaadita. Riisinuudeleihin voi veden kiehauttaa keittimellä tai vaikka mikrolla, kuten minä tein.

Muokkasin alkuperäistä ohjetta oman makuni mukaan. En edelleenkään pidä tuoreesta korianterista, joten pyyhin pois sen ohjeesta kokonaan ja korvasin lehtipersiljalla.


100g riisinuudeleita
1rkl oliiviöljyä
3 porkkanaa
1 kypsä mango
1 ruukku lehtipersiljaa
1 punainen chili
1 limen mehu
reilu 1 rkl seesamiöljyä
1rkl oliiviöljyä
1rkl ruokokidesokeria
reilu 1dl suolacashewpähkinöitä karkeaksi rouhittuna
 
Pehmennä lyhyeksi murskatut riisinuudelit kuumassa vedessä. Siivilöi ja sekoita nuudeleihin öljy, jottei ne paakkuunnu.
 
Kuori porkkanat ja suikaloi esim. juusto- tai parmesaanihöylällä. Leikkaa mango puoleksi niin, että saat kiven pois. Puolita puolikkaat ja poista kuori. Suikaloi hedelmäliha. Huuhtele ja leikkaa chili ohuiksi renkaiksi. Voit halutessasi poistaa siemenet ennen leikkaamista.
 
Yhdistä ainekset kulhossa riisinuudelien kanssa suolapähkinöitä lukuunottamatta. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia.
 
Lisää rouhitut suolapähkinät ja tarjoa.


Gazpacho (con pan)

Täydellinen hellepäivän alkuruoka ja menee ihan pääruoastakin. Olen aiemmin tehnyt gazpacho clásico sin pan, johon ei siis tullut leipää. Silloin uhkailin, että teen vielä gazpachon leivälläkin. Nyt on sitten vielä kokeilematta se paseerattu keitto.

Täytyy kyllä sanoa, että leipä tosiaan antaa täyteläisyyttä keittoon, ja miksei hieman lisämakuakin. Edelleenkin keitto on hirveä helppo valmistaa eikä keitellä tarvitse. Kylmään vaan, kun on keitto valmis.


6 kypsää, isoa tomaattia
2 kesäsipulia
2 valkosipulinkynttä
1 oranssi paprika
½ keltaista paprikaa
1 keskikokoinen kurkku
1 maalaissämpylä
1tlk kuorittuja tomaatteja
4rkl sherryviinietikkaa
4rkl oliiviöljyä
1 punainen chili kokonaisena
mustapippuria myllystä
Maldon savusuolaa
1tlk paseerattua tomaattia
(ripaus sokeria)
 
Lohko kasvikset paloiksi ja jauha hienoksi soseeksi vähissä erin tehosekoittimella mausteiden kanssa. Lisää tarjoilukulhoon paseeratun tomaatin kanssa ja sekoita. Tarkista maku, lisää tarvittaessa ripaus sokeria. Laita kylmään muutamaksi tunniksi.
 


tiistai 15. heinäkuuta 2014

Keraamiset paistoherneet (engl. Ceramic Baking Beans)

Olin jo ostamassa tällaisia keraamisia paistoherneitä paikallisesta leivontatarvikeliikkeestä, mutta laitoin takaisin hyllyyn. En raaskinut ostaa.

Sen verran on tullut katsottua Koko Britannia leipoo- ja Britannian paras leipomo-ohjelmia, että kovasti tunnun näitä tarvitsevan. Tai no, lähinnä haluan kokeilla, miten ne toimivat.

Onnekseni sisko oli miehensä kanssa menossa Englantiin lomansa aluksi ja kun siskolla tuntui olevan luppoaikaa Londonissa, niin pyysin häneltä tuliaisiksi näitä.

Nyt sitten vain kokeilemaan, kunhan ilmat edes hieman viilenisivät. Ei tässä kuumuudessa jaksa leipoa.

lauantai 12. heinäkuuta 2014

Porohampurilainen

Jälleen pistettiin grilli kuumaksi ja tällä kertaa vuorossa oli poronjauhelihasta valmistetut hampurilaiset. Hampurilaissämpylöiksi tein herkullisia briossisämpylöitä.

Poronliha on liki rasvatonta, joten jauhoin kasslerista hieman possunlihaa jauhelihataikinaa mehevöittämään. Olikin oikein hyvä yhdistelmä. Lisäksi hieman mausteita, ettei poronlihan pehmeä maku peittyisi suotta.

Reippaasti aloin grillata pihvejä ja ehdin ne kääntääkin, mutta sitten ihmettelin, kun naapurien pihvit eivät näyttäneet kypsyneen. Voi peura, kaasu oli loppunut. No, onneksi saimme syödäksemme ja naapurin pihvitkin paistuivat pannulla kypsiksi. Käytin jauhelihapihvit hetken uunissa.

Sämpylöiden ja pihvien lisäksi tarjolla oli tuoretta tomaattia, sinappikurkkusalaattia, savu- ja cheddarsulatejuustoviipaleita, majoneesia, salaattia jne. Sipulia en erikseen laittanut, koska pihvitaikinassa oli sekä kuullotettua että paahdettua sipulia.

Seuraavana päivänä paistoin loput pihvit pannulla kotona ja tein vielä kerroshampurilaisen. Ihanaa!


500g poronjauhelihaa
300g possunjauhelihaa (kasslerista itse jauhettua)
1 kananmuna
1 kuivanut vehnäsämpylä
1 keskikokoinen sipuli
2rkl oliiviöljyä
½tl kuivattua timjamia
3rkl paahdettua sipulia
1rkl hienoa merisuolaa
mustapippuria myllystä
(kylmää vettä tarvittaessa)
 
Sunnuntain kerrosporohampurilainen
Sekoita jauhelihat, kananmuna, murennettu sämpylä, kuullotettu, timjamilla maustettu sekä paahdettu sipuli. Sekoita hyvin ja mausta vielä suolalla sekä mustapippurilla. Jos taikina on kovaa, lisää hieman kylmää vettä. Anna vetäytyä hetki ja tee pihveiksi.
 
Paista kuumassa grillissä tai pannulla. Anna kypsyä loppuun lämmitysritilällä tai uunissa. Kokoa hampurilaiseksi mieluisin täyttein.
 


Läpileikkaus

Briossisämpylät

Luin, kuulin tai näin joskus jostain, että kunnon hampurilainen tulisi tarjota briossisämpylällä. Kehittelin taas aurinkoisen viikonlopun ruokalistaa ja halusin tehdä meille grillissä hampurilaisia. Ja poronlihasta, sitähän meillä on nyt pakkanen pullollaan.

Niinpä etsin myös asianmukaisen sämpyläohjeen ja löysin Olivia-lehden verkosta ilmavien briossien ohjeen. Ja olipa sielläkin mainittu, että "paras hampurilainen on tehty briossisämpylään, joka on yhtä rasvainen kuin kuohkea".

Ohjeen mukaan sämpylöitä olisi tullut kuusi, mutta sain kaksinkertaisen määrän ja sämpylät olivat valtavia. Tästä määrästä saat siis helposti kolminkertaisen määrän pienempiä sämpylöitä.

Liputan tai suorastaan viuhdon näiden ihanien briossisämpylöiden puolesta. Minä tykkäsin, mies tykkäsi ja naapuritkin tykkäsivät. Ei kuulemma parempia sämpylöitä ole ikinä syöty. Ei kukaan meistä.

Ja todellakin, jos aiot tehdä herkullisia hampurilaisia, kannattaa pyöräyttää itse myös nämä sämpylät eikä pilata makuelämystä kaupan kestosämpylöillä, joissa pääainesosana uskon olevan säilöntäaineiden.



1dl täysmaitoa
25g hiivaa
1 rkl hunajaa
¾tl suolaa
2kananmunaa
n. 4dl vehnäjauhoja (käytin erikoisvehnäjauhoja)
1dl puolikarkeita spelttivehnäjauhoja
100g voita

 voiteluun 1 keltuainen
 pinnalle seesaminsiemeniä
 
Ota voi huoneenlämpöön noin tunti ennen leivontaa.

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liota siihen hiiva, hunaja ja suola.

Sekoita kananmunat maitoon puu­haarukalla. Lisää jauhot parissa erässä ja
lopuksi voi pieninä nokareina. Vaivaa taikinaa yleiskoneella 8–10 minuuttia tai käsin 12–15 minuuttia. Valmis taikina on pehmeää ja kimmoisaa. Lisää tarvittaessa jauhoja, kunnes taikina tuntuu joustavalta.

Peitä kulho kelmulla ja nosta jääkaappiin noin tunniksi. Voit jättää sen sinne myös seuraavaan päivään.

Jauhota työpöytä kevyesti ja kaada taikina pöydälle. Vaivaa siitä ilmakuplat pois. Kauli taikina noin parin sentin paksuiseksi suorakaiteeksi. Kääri se rullalle ja leikkaa kuuteen palaan. Pyörittele palat pöydän ja kämmenen välissä pyöreiksi sämpylöiksi.


Nosta briossit leivinpaperin päälle uunipellille, peitä liinalla ja anna kohota tunti.

Voitele keltuaisella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista 200 asteessa 12–15 minuuttia, kunnes briossien pinta on kauniin kullanruskea.




sunnuntai 6. heinäkuuta 2014

Poronfilettä grillistä ja yrttivoi

Päätin kokeilla, miten poronlihan grillaaminen onnistuu. Muutenkin olen pikkuhiljaa oppinut grillaamaan lihaa. Kyllä harjoitus tekee mestarin. Grillaaminen onnistui oikein hyvin. Kaikista kypsyys oli sopiva, toki olisi voinut jättää punaisemmaksikin, mutta meille ok.

Hankkimamme poronliha on ollut todella hyvänlaatuista. Nyt grillasin pari ulkofilettä ja sisäfileen eikä niistä mistään tarvinnut poistaa kalvon kalvoa. Maustoin vain suolalla ja mustapippurilla sekä öljysin fileet. Sitten vain grillin kautta folioon ja nauttimaan. Suosittelen.

Tein pehmeänmakuisen poronfileen kaveriksi perinteisen yrttivoin. Lisäksi meillä oli kana-chorizovartaita, grillattuja minipaprikoita, maissia sekä perunasalaattia.


yrttivoi:
 
50g normaalisuolaista voita
yrttejä mielesi ja ruoan mukaan (tässä oli ½ ruukkua persiljaa)
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
Maldonin savusuolaa
mustapippuria myllystä


Kana-chorizovartaat

Kehittelen mielessäni uusia kesäruokia, joihin laitan sitten tietenkin omia ja miehen lempimakuja. Pidämme molemmat chorizosta ja niinpä teinkin helpot kanavartaat makkaralla höystettynä. Broileri ei kaipaa paljoa maustetta, sillä chorizosta tulee suolaisuutta sekä makuja grillatessa.

Maustoin broilerifileet ensin kuitenkin sipulisella kuivamausteseoksella ja sitten leikkasin suikaleiksi. Chorizon kuorin ja leikkasin suupaloiksi. Sitten vain kieputtamaan kylmässä vedessä liotettuihin puisiin varrastikkuihin.

Ja paisto kuumassa grillissä. Voi antaa vielä kypsyä jälkilämmöllä, mikäli grillissä on erillinen lämpöritilä.


broilerin rintafile
sipulinen kuivamausteseos
chorizoa


Grillatut minipaprikat

Pitkään katsoin Lidlissä iloisen värisiä minipaprikoita sillä silmällä. Kaipasin jotain muuta herkullista täytettyjen herkkusienten lisäksi tai sijaan. Ensi kertaa grillasin niitä viherpippuri Koskenlaskijalla täytettynä ja pekoniin käärittynä juhannuksena, jolloin puolitin suurimman osan. Aivan turhaan, sillä pienet, makeahkot paprikat ehtivät kypsyä myös kokonaisina kuumassa grillissä.

Valmistus on älyttömän helppoa. Huuhtele paprikat ja leikkaa pitkittäisviilto paprikaan niin, että saat poistettua kannan sekä vähäiset siemenet. Täytä haluamallasi juustolla. Koskenlaskija sulaa juuri sopivasti, olenpa laittanut alle Aura-juustoa ja päälle Koskenlaskijaa. Ja päälle kiepautat pekonisiivun.

Tiesitkö muuten, että niin paprikoita kuin herkkusieniäkin grillattaessa ei mitään puisia tikkuja tarvita, kunhan grilli on kuuma, laitat grillattavan pekonin saumapuoli ensin parilaa vasten ja annat paistua hetken etkä kääntele tarpeettomasti, jotta pekoni paistuessaan "kiinnittyy". Harvoin sauma aukeaa, usko pois.


Vähän epätasaiset paistot, kun meidän taloyhtiön uuden
grillin käytönopettelu vielä vaiheessa.


minipaprikoita
kiinteähköä sulatejuustoa (Koskenlaskija viherpippuri)
pekonia


Juhannuksena grillaamani minipaprikat - puolikkaat
ja muutama kokonainen - sulassa sovussa
herkkusienten kanssa :)

lauantai 5. heinäkuuta 2014

Vihreä kesäkeitto

Äitini lehtiä selaillessa löysin vuoden vanhasta Hyvä Terveys 7/2013-lehdestä vihreän kesäkeiton ohjeen. Keittoainekset kuulostivat oikein hyviltä, pidän niistä kaikista. Keitto ei kuitenkaan ollut minun makuuni. Ei edes kananmunalla höystettynä.

Mies piti keitosta, mutta minua siinä jokin vain tökki. Keittäessä huomasin, ettei siihen tulisi varmaankin lehden ideologiaa mukaillen ollenkaan lisättyä suolaa. Minä lisäsin, koska vedeltä maistuva keitto ei ole minun mieleeni. Edes koko Koskenlaskija-paketti ei antanut mielestäni tarpeeksi suolaisuutta.

Muut keittoainekset olivat tuoreita, pinaattia lukuun ottamatta. Käytin tähän Lidlin pakastelehtipinaattia. Hieman muokkasin ohjetta oman maun ja tarvikkeiden mukaan.


2 kesäsipulia
2rkl oliiviöljyä
2-3 kuutiota pakastepinaattia tai 200g tuoretta pinaattia/nokkosta
1 nippu vihreää parsaa
noin 10 pientä uutta perunaa
100g sokeriherneitä
7-8dl vettä
1pkt (250g) voimakasta Koskenlaskijaa
½tl pippurisekoitusta
½tl kuivattua rakuunaa
suolaa
2-3rkl tuoreita yrttejä (esim. tilli, persilja)
 
Silppua sipuli ja kuullota öljyssä pinaatin kanssa. Lisää vesi, pestyt ja harjatut perunat  sekä kuutioitu juusto. Kypsennä noin 15 minuuttia. Lisää loput kasvikset ja mausteet. Kypsennä vielä viitisen minuuttia. Tarkista maku, lisää aivan viimeiseksi hienonnetut yrtit ja tarjoa tuoreen leivän sekä halutessasi keitettyjen kananmunien kanssa.