sunnuntai 31. tammikuuta 2010

Suklaakinuskinen marjakakkunen


Varsinainen pikakakku, jota olen tässä suunnitellut kokeilevani, kun ajatus taannoin mieleen juolahti.

Tosi helppo ja nopea kakku, johon kannattaa laittaa kirpeitä marjoja. Tein pienen halkaisijaltaan 15cm kakkusen, johon marjoiksi valikoitui pakasteesta vadelma ja valkoinen viinimarja.

Varoituksen valistavana sanasena: Ota pieni pala! :D Otin pikkuisen palasen ja sekin oli tosi täyttävä.




pohja:

7 digestive-keksiä
25g voita sulatettuna

täyte:

1prk kondensoitua maitoa eli maitotiivistettä
75g tummaa suklaata
1dl vadelmia
1dl valkoisia viinimarjoja

Jauha keksit muruksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele halkaisijaltaan 15-16cm irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin kovettumaan.

Kaada maitotiiviste pinnoitettuun kattilaan ja keittele hiljalleen kinuskiksi. Sulata sekaan tumma suklaa.

Ota keksipohja jääkaapista ja levitä pohjalle marjat. Kaada päälle suklaakinuski ja tasoita pinta. Laita pariksi tunniksi jääkaappiin kovettumaan.



Katkarapuruukku


Ruukkuruoat ovat siitä kivoja, että annoksen voi tyrkätä suoraan ruokailijan eteen eikä sitä tarvitse koota lautaselle :) Kaikissa ruukuissa ei ole kantta, mutta tämänpä voikin syödä!



Valion Kodin ruokavuosi helmikuu 1997-lehdestä mukaellen:

1kpl voitaikinalevyjä

250g katkarapuja
1rkl voita
1pss (250g) kasvissuikaleita
ripaus valkosipulijauhetta
2tl fariinisokeria
mustapippuria myllystä
ripaus suolaa
1rkl vehnäjauhoja
1prk smetanaa
½dl hienonnettua tai 2tl kuivattua tilliä

Sulata ja valuta katkaravut. Sulata voi kattilassa ja lisää kasvissuikaleet. Mausta ja sekoita joukkoon vehnäjauhot hyvin. Lisää smetana ja anna kiehahtaa. Siirrä levyltä syrjään ja lisää tilli ja katkaravut. Annostele katkarapuseosta uuninkestäviin annosvuokiin.

Jaa voitaikinalevyt kahteen osaan ja kauli tarvittaessa hieman ohuemmaksi. Nosta voitaikinalevyn puolikkaat jokaisen annoksen päälle ja paina taikinaa kevyesti reunaa vasten.

Kypsennä uunin keskitasolla 200 asteessa, kunnes taikina saa kauniin värin. Tähän menee noin 20 minuuttia.

VINKKI! Tästä annoksesta saa pienet alkuruoat neljälle, kun ne tehdään pieniin jälkiruokavuokiin. Jos haluat ruukusta oikein juhlallisen, lisää siihen ½dl valkoviiniä ennen uunissa paistamista.

lauantai 30. tammikuuta 2010

Hapanimelä broileri


Lauantain lounasruoaksi pitkästä aikaa herkullista basmatiriisiä ja broileria hapanimeläkastikkeessa.

Mukava rentoiluruoka nautiskella yöpaitaillessa ja television ääressä viikon tallenteita katsellen. Ja miksei ihan ihmisten lailla ruokapöydässä syöden ;)



1rkl öljyä
300g maustamattomia broilerin filesuikaleita
1rkl öljyä
1 sipuli suikaloituna
3 valkosipulinkynttä siivuina
1 keltainen paprika suikaloituna
1rkl öljyä
5-8 keskikokoista jumbo-herkkusientä ohuina siivuina
1tl inkivääritahnaa
1½rkl soijakastiketta
2rkl thai sweet chili-kastiketta
1rkl maissijauhoa
1½-2dl vettä


Kuori ja suikaloi/siivuta sipulit. Huuhtele ja puhdista paprika. Suikaloi ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa herkkusienet siivuiksi.

Kuumenna wokki kuumaksi. Lisää öljy ja paista broilerin suikaleet kypsän rapeiksi, kullanruskeiksi. Kaada paistetut broilerin suikaleet odottamaan, kun kuumennat wokin jälleen tosi kuumaksi ja lisäät öljyä. Paista sipulit ja paprikat niin, että saavat hieman väriä. Kaada broilerin joukkoon. Lisää vielä kerran öljyä kuumaan wokkiin ja paista herkkusienet.

Sekoita aiemmin paistetut ainekset wokkiin mukaan ja mausta inkivääritahnalla, soija- sekä makealla chili-kastikkeella. Viimeistele kastike veteen sekoitetulla maissijauholla.


VINKKI! Kun maltat paistaa kastikkeen ainekset erissä, ei lopputuloksesta tule vetistä mössöä, vaan herkullinen sekoitus eri makuja ja aineksia, jotka erottaa toisistaan :) Ja muista KUUMA wokkipannu!

keskiviikko 27. tammikuuta 2010

Sinappinen uunilohi


Joulunaikaan äiti laittoi sinappilohta, josta sain idean tähän omaan versiooni. Minun versioon taas vaikutti ihana lohilasagne, joka miltei sulaa suussa. Siinä on niin maut kohdallaan: dijon-sinappia, pippurituorejuustoa ja tilliä... NAM! :)





n. 1kg lohifilettä (ruodoton)
1tl suolaa
1prk (200g) pippurituorejuustoa
2rkl dijon-sinappia
1 nippu tilliä
n. 1dl ruiskorppujauhoa

Nypi lohesta ruodot ja leikkaa vatsapuolelta mahdollinen liika rasva pois. Ripottele uunivuokaan suola ja aseta sitten lohifile nahkapuoli ylöspäin vuokaan. Paista kalaa uunin keskitasolla 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Sekoita pippurituorejuusto, dijon-sinappi ja silputtu tilli sekaisin. Ota lohifile uunista ja vedä nahka pois. Levitä päällys lohen pintaan ja ripottele päälle korppujauhoa. Laita kalapaistos uunin alatasolle vielä vajaaksi 30 minuutiksi.

Sillä aikaa, kun kala paistuu uunissa, keität joko perunat tai vaikka parsakaalta kalan kaveriksi.



sunnuntai 24. tammikuuta 2010

Talvipäivän kaalipata


Kaali on nyt halpaa, mutta täytyy muistaa, että talvikaalin valmistus vie huomattavasti enemmän aikaa kuin syksyllä uuden sadon kaalista valmistetut herkut. Tämän padan valmistukseen varasin hyvin aikaa ja menikin sitä valmisteluineen kaikkinensa kolme tuntia. Hiljaa hyvä tulee niinkuin sanotaan.



400g naudan suikaleita tai palapaistia
2rkl rypsiöljyä
1 iso tai 2 keskikokoista sipulia
4-5 valkosipulinkynttä
1dl kurkkusalaattia tai 1 maustekurkku pilkottuna
3-4rkl omenasosetta
2 laakerinlehteä
1tl valkopippuria
hieman mustapippuria myllystä
1 lihaliemikuutio
n. ½kg keräkaalta talvisaikaan (n. 1kg uuden sadon kaalta)
1prk (120g) smetanaa
1dl vettä
hieman (savu)suolaa
1rkl hunajaa

Paista huoneenlämpöinen liha kuumassa valurautapannussa tai pannulla niin, että liha saa väriä pintaan. Lisää joukkoon silputtu sipuli sekä viipaloidut valkosipulinkynnet ja anna hautua hetki. Lisää mausteeksi kurkkusalaatti, omenasose, laakerinlehdet, valko- ja mustapippuria sekä murskattu lihaliemikuutio. Suikaloi kaali ja laita lihan päälle. Laita hautumaan 200 asteeseen uunin alatasolle kannen tai folion alle 60 minuutiksi.

Lisää pataan smetana, vesi, savusuolaa ja hunaja. Sekoita liha ja kaali tässä vaiheessa. Laita takaisin kansi/folio päälle ja anna hautua nyt 175 asteessa toiset 60 minuuttia.

Sekoita pataa ja anna hautua vielä 30 minuuttia ilman kantta/foliota.

Tässä padan valmistus vaiheittain:


lauantai 23. tammikuuta 2010

Koirakakku Nooralle ja Vilmalle


Hupsista, kun aika meneekin nopeasti. Vastahan minä tyttöjen synttäreille (vuosi sitten) tein kakun. Nyt toivomuksena oli koristeeksi ruusuja ja molemmille omat koirat kukka suussa :)

Ihan noin vain en noita koiria osannut väsätä, vaan hommasin tuon mainion marsipaanitaituri Maisie Parrishin Marzipan Magic-kirjasen avuksi. Ja tulihan se ihan viime metreillä lopulta... Tilasin sen nimittäin puolitoista viikkoa sitten Bookplusista ja eilen tuli ilmoitus, että paketti on noudettavissa.

Samassa paketissa tuli Nigellan How to be a domestic goddess, joten kyökin jumalattareksi ryhtyminen alkakoon, vaikka toki luulin jo sellainen olevani! Kirja on pullollaan kaikkia ihania leipomisohjeita yms. Passionhedelmä-juustokakkua testaan ihan varmasti hetimiten ;)



vaalea sokerikakkupohja

vispikermaa (laktoositon)
tomusokeria
maitorahkaa (laktoositon)
mansikkahilloa
raparperisosetta
mansikkatomusokeria
marsipaania
digestive-keksejä
koristesokerikuulia

perjantai 22. tammikuuta 2010

Herkullinen broileripiirakka


Naapurin Marja on ollut meille usein suurena apuna, joten tekaisin tässä iltakahville viemiseksi pienen piirakan.

Aluksi suunnitelmissa oli tehdä piirakka Pirkka kalkkunasuikaleesta, mutta sitä ei lähi-k-supermarketissa ollutkaan (tuotehaulla kyseistä tuotetta ei löydy eli ilmeisesti poistunut jostain syystä valikoimasta, harmi!) ja otin sitten Atrian uutuus-tuotteen Broilerisuikaleet kokeiltavaksi. Lisäksi piirakkaan halusin aura-juustoa, jotain hedelmää ja rakuunaa, joka jostain syystä on minulle haastava mauste. Hedelmäksi valikoitui säilykepäärynä.


Tällainen tuli lopputulokseksi. Huomioithan, että 24-26cm piirakkavuokaan pitää piirakkaohje tehdä kaksinkertaisena!



1 Bruno paistovuoka

50g voita
1tl rouheista dijon-sinappia
1dl vehnäjauhoja
1rkl kylmää vettä
***
100g valmista broilerinsuikaletta (esim. Atria)
1rkl paahdettua sipulirouhetta
1tl kuivattua rakuunaa
hieman mustapippuria myllystä
ripaus suolaa
1 kananmuna
1dl kermaa
n. 1dl juustoraastetta
***
2 säilykepäärynän puolikasta
muutama nokare aurajuustoa


Nypi pehmeä voi ja sinappi vehnäjauhoihin. Sekoita taikinaksi lisäämällä vettä ja painele pienen Bruno piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Käytä hieman vehnäjauhoa tarvittaessa taikinan painelussa!

Sekoita kaikki täytteen aineet hyvin sekaisin. Leikkaa päärynän puolikkaat lohkoiksi. Levitä täyte piirakkapohjalle ja asettele päälle päärynälohkot. Murenna päärynöiden väliin aura-juustoa. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoamista.

keskiviikko 20. tammikuuta 2010

Tomaattinen jauhelihapasta


Meillä piti olla tänään jauhelihaa ja pakettikastiketta, mutta koska olin vain mukamas nähnyt kaapissa spagettia eikä sitä siellä ollutkaan, piti lennossa keksiä jokin toinen pastaruoka. Oi, tästä tulikin hitti! :D




1 kourallinen lumaconi- tai pipe rigate-pastaa/ruokailija
runsaasti vettä+suolaa keittämiseen
250g naudan paistijauhelihaa
1 sipuli
1 lihaliemikuutio
2 sokeripalaa
reilusti rouhittua mustapippuria myllystä
1prk kuorittuja tomaatteja
½prk smetanaa
***
parmesaaniraastetta

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi.

Paahda pastakattilassa jauheliha, lisää sipuli. Anna paistua kunnolla (tarttuu hieman pohjaan, josta liukenee myöhemmin makua liemeen) ja mausta. Lisää kuoritut tomaatit ja paloittele niitä lastalla pienemmäksi. Anna hautua hetki ja lisää viimeiseksi smetana. Sekoita pasta joukkoon ja anna vetäytyä muutama minuutti.

Ripottele tai raasta annoksen päälle parmesaania.

tiistai 19. tammikuuta 2010

Kirkas kanakeitto


Jotain kevyttä keittoa nopeasti! Kanakeittoa arki-illan helpoksi ruoaksi. Ja taatusti pitää vampyyritkin loitolla!




1½l vettä
2 kanaliemikuutiota
½tl chilirouhetta
1tl mustapippuria rouhittuna
1 iso sipuli suikaleina
1pkt (450g) broilerin filesuikaleita tai suikaloituja fileviipaleita
5 valkosipulinkynttä silputtuna tai raastettuna
1pss suikalejuureksia
1 levy täysjyvänuudelia
(suolaa)

Laita vesi kiehumaan. Lisää kanaliemikuutiot ja mausteet. Suikaloi sipuli sekä broileri, ellei se ole jo valmista suikaletta. Sekoita hyvin. Raasta tai silppua joukkoon reilusti valkosipulia. Anna kiehahtaa ja lisää vielä suikalejuurekset sekä nuudeli. Keitä noin 15 minuuttia. Tarkista maku.

sunnuntai 17. tammikuuta 2010

Köyhät ritarit


Nyt on varmaan köyhien ritareiden otollinen aika, kun niitä on paisteltu blogeissa ja taisipa jossain lehdessäkin olla. Tietysti alkoi tehdä lapsuuden iltakahviherkkua mieli ja piti ihan äidiltä varmistaa, että maitoonhan se pullapala vain kastettiin.

Pohdintaa köyhien ja rikkaiden ritarien erosta on käyty ja itse muistelisin, että ero on se kermavaahto, joka tekisi ritareista rikkaat. Mene ja tiedä. Kotona köyhät ritarit kuitenkin paistettiin aina leeta- eli pitkopullasta!

Meillä oli sitten tarjolla välimaaston ritarit, koska kokeeksi ostin Valion uutta valkosuklaa-limerahkaa. Sopi oikein hyvin mantsikkahillon kanssa. Ja joo, kyllä ne ritarit olivatkin niin hyviä kuin muistelin...




pitkopullaa
kevytmaitoa
voita
***
mansikkahilloa
(valkosuklaa-limerahkaa tai kermavaahtoa)


Leikkaa pitkosta reilun sentin levyisiä paloja, kasta ne molemmin puolin maitoon ja paista kullanruskeiksi voissa. Tarjoa hillon, ja vaikka kermavaahdon, kera.


Possupata


Joululahjaksi saamassani valurautapadassa valmistin lauantaipäivälliseksi possupataa. Söimme tällaista sukulaisvierailulla Kajaanissa jouluna käydessämme. Sovelsin tapani mukaan, ja laitoin pataan myös paahdettuja herkkusieniä. Kylläpä maistui hyvältä täysjyväriisin kera. On muuten pottumuusinkin kanssa oikein hyvää!




n. 1kg possun ulkofilettä
1pkt pekonikuutioita
2 sipulia
5-6 herkkusientä
½pkt aura-juustoa
mustapippuria myllystä
n. 3dl vettä
2dl kermaa
(suolaa)

Leikkaa filee vajaan sentin paksuisiksi viipaleiksi. Paahda pekonikuutiot pannulla ja nosta leivinpaperin päälle siksi aikaa, kun paistat fileviipaleet pannulla molemmin puolin. Paahda lopuksi viipaloidut herkkusienet pannulla.

Viipaloi sipuli. Kokoa pataan laittamalla ensin pohjalle paistettuja fileviipaleita, sitten herkkusientä, pekonia, mustapippuria ja aura-juustoa murennettuna. Kokoa kerroksittain. Laita vettä pannulle kuumenemaan ja hauduta pannulta maut mukaan pataan. Kaada liemi pataan ja laita uunin alatasolle kannen alle 175 asteeseen tunniksi muhimaan.

Lisää kerma ja sekoita hieman. Tarkista maku ja lisää ripaus suolaa tarvittaessa. Nosta uunin lämpö 200 asteeseen ja laita pata takaisin uuniin ilman kantta noin 45 minuutiksi.

Tarjoa perunamuusin tai riisin kera.


lauantai 16. tammikuuta 2010

Kevyempi levite


Herkullinen, nopea ja varmaan myös normaalia kevyempi levite syntyy helposti. Keveys riippuu toki tuorejuustosta, mitä vähemmän rasvaa, sitä kevyempi levite ;) Maistui tosi hyvältä vasta paistettujen karjalanpiirakoiden kanssa. Sopii myös uuniperunan täytteeksi ja voihan sekaan silloin lisätä kalaa tai lihaa, jos haluaa.




100g maustamatonta tuorejuustoa
1dl raejuustoa
ripaus savusuolaa
mustapippuria myllystä
1-2rkl silputtua ruohosipulia


Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin ja anna maustua jääkaapissa hetki.

perjantai 15. tammikuuta 2010

Nachoja lautasella ja chiliä


Mulla teki viime pyhänä niin mieli nachoja chilin kanssa, että sitten sitä teinkin meille yksin ihan itsevaltaisella päätökselläni :) No, ei mies kyllä valittanut, vain kehui ;) En mitannut mausteiden määrää, kuten en yleensäkään, joten määrät ovat sitten ihan "noin"-määriä.




chili

1pkt (400g) naudan paistijauhelihaa
1pss paprikasalsaa
1tl jauhettua korianteria
½tl chilirouhetta
1tl juustokuminaa
1tl chilijauhetta
1tl suolaa
2rkl tomaattipyrettä
1 valkosipulinkynsi
1prk kidney-papuja

lisäksi

nachoja
juustoraastetta
tomaattikuutiota
creme fraichea

Paahda jauheliha kypsäksi ja lisää paprikasalsa paahtamisen yhteydessä. Mausta seos sekä lisää tomaattipyree, valutetut pavut ja raasta valkosipulinkynsi. Anna muhia kunnolla.

Kuutioi tomaattia ja raasta juusto. Kuumenna nachoja hetki mikrossa ja kokoa annos.

VINKKI! Chili kannattaa tehdä vaikka edellispäivänä, sillä lämmitettäessä sen on vieläkin parempaa kuin heti nautittuna!

torstai 14. tammikuuta 2010

Chorizo-makaronivuoka


Kun sitä makaronia nyt satuin keittämään kuin isommallekin joukkiolle, niin kehittelinpä siitä sitten aika makoisan vuokaruoan! Nam :)




6dl keitettyä makaronia
150g chorizo-makkaraa
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
mustapippuria
chilirouhetta
(ripaus suolaa)
200g pakastemaissia
1prk juustokastiketta (esim. Rainbow cheese sauce)
2 kananmunaa
2dl maitoa


Pilko chorizo pienehköiksi kuutioiksi. Laita kylmälle pannulle ja lisää silputtu sipuli sekä raasta joukkoon valkosipulinkynnet, kun pannu kuumenee ja makkara alkaa paistua. Sekoita hyvin keitetyn makaronin joukkoon juustokastikkeen, , maissin, kananmunien, maidon ja mausteiden kanssa. Kaada uunivuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 30-40 minuuttia.

keskiviikko 13. tammikuuta 2010

Broileritortilla


Loppiaisen laiskotteluruoka. Yöpaitaillessa sekin päivä tuli vietettyä. Ihanaa palautumista joulun hulinoista. Joku voisi haukkua patalaiskuudeksi, mutta ehtiipä tuota tälle vuodelle ahkeroimaankin :) Aika aneeminen kuva maistuvasta eväästä...



3kpl broilerin fileleikkeitä
1rkl voita
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 punainen paprika
200g pakastemaissia
½dl vettä
chilirouhetta
ripaus suolaa
100g viherpippuri Koskenlaskijaa

vehnätortilloja

Leikkele fileleikkeet pieniksi paloiksi. Kuumenna wokkipannu ja laita pohjalle voita, raasta joukkoon valkosipulinkynsi, lisää silputtu sipuli, fileleikepalat sekä pilkottu paprika. Paista kypsäksi. Lisää maissi, hieman vettä ja mausteet. Anna hautua kannen tai leivinpaperin alla muutama minuutti. Lisää sulatejuusto nokareina. Kuumenna tortilla mikrossa pikaisesti ja kauho täytettä päälle. Taittele ja syö.

tiistai 12. tammikuuta 2010

Vanilja-päärynäviineri


Joululomalle lähtiessäni tein meidän työpöytänelikolle viinerit, ettei vaan tytöt minua joululoman aikana unohtaisi ;) No, sille päivälle sattui eräskin muukin herkku tarjolle, mutta urhoollisesti nämäkin hävisivät parempiin suihin! Voitaikinalevyt ovat kyllä mainioita esim. vierasvaraksi, vaikken itse osaakaan sellaista pitää...


pari voitaikinalevyä
vaniljakiisseliä tai -rahkaa
1 pieni päärynä
tomusokeria
kanelia

Sulata voitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa yksi levy puoliksi. Painele viineripohjan keskelle kevyesti syvennys. Laita syvennykseen vaniljakiisseliä tai vaniljarahkaa. Asettele päälle päärynäviipaleita. Ripottele päälle tomusokeria ja reilusti kanelia. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 15 minuuttia.

maanantai 11. tammikuuta 2010

Pikantti makkarakastike


Joulun jälkeiseen elämään palauttavia ruokia ja niistä otettuja kameraan kerääntyneitä kuvia alan tässä pikkuhiljaa purkamaan. Tätä melkeinpä-mitä-kaapista-löytyy-kastiketta voit tarjota niin perunan kuin makaroninkin kanssa. Meillä oli tässä taannoin vaihteeksi makaroni-ilta :)




2 kuoretonta hk sininen-makkaraa (ei lenkkiä)
1 sipuli
2-3rkl voita
vajaa 1dl vehnäjauhoja
n. 1l (pastan keitin)vettä
1 lihaliemikuutio
ripaus valkopippuria
kuten myös cayennepippuria
kunnon tupsaus paprikajauhetta
3rkl kurkkusalaattia
2rkl kepsuttia
1rkl smetanaa

Leikkaa makkara kuutioiksi ja silppua sipuli. Paista voissa ja lisää sitten vehnäjauho. Anna paahtua niin, että jauho saa väriä. Lisää vettä hyvin sekoittaen. Alenna lieden lämpöä ja anna kiehua hiljalleen. Mausta kastike ja lisää kurkkusalaatti sekä kepsutti. Anna hautua 10 minuuttia. Sekoita lopuksi joukkoon smetana.

sunnuntai 10. tammikuuta 2010

Hello Kitty Dianalle!


Pitkästä aikaa tällainen lastenkakku. Tosi mukavaa, että sain toteuttaa tämän Hello Kittyn. Ainakin sankarittaren vanhemmat olivat haltioissaan, toivottavasti Dianakin tykkää ja kakku maistuu kaikille vieraillekin! :)




vaalea sokerikakkupohja

vispikermaa (laktoositon)
tuorejuustoa (laktoositon)
tomusokeria
vanilja-vadelmahilloa
vaniljauutetta
liivatetta
banaania
sitruunamehua
pakastevadelmia
marsipaania
sokerimassaa
elintarvikevärejä
syötäviä koristeita sekä glittereitä


Tässä vielä kakun päällinen erikseen.

keskiviikko 6. tammikuuta 2010

Lihapullakeitto italialaisittain


Uuden vuoden puolella ollaan jo tukevasti ja se on lähtenyt käyntiin hiljalleen ajanrattaan nitistessä. Onneksi tämä loppiainen toi pienen katkon loman jälkeiseen arkeen palaamiseen. Tuntuu tosin, että voisi karhujen lailla nukkua talviunta ;) Jotain piristystä siis lautaselle!

Ajatuksena oli tehdä pikkuruisia lihapullia tomaattiseen keittoon ja vielä italialaiseen tyyliin. Tällaiseen lopputulokseen pääsin. Ja hyvää tulikin! :)



lihapullataikina:

250g naudan paistijauhelihaa
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna tai raastettuna
3rkl parmesaani-juustoraastetta
1rkl (itse)kuivattua basilikaa
1tl suolaa
mustapippuria myllystä


keittopohja:

2tlk tomaattimurskaa tai kuorittuja tomaatteja
1 tomaattitölkillinen vettä
2rkl tomaattipyrettä
3 palaa sokeria
1pss kasvissuikaleita
1½dl oliivipastaa
ripaus suolaa
½tl juustokuminaa jauhettuna
hieman mustapippuria myllystä

Tee ensin lihapullataikina sekoittamalla kaikki ainekset hyvin sekaisin. Anna maustua sillä aikaa, kun valmistat keittopohjan.

Kaada tomaattimurskaa kuumaan kattilaan. Lisää tomaattipyre sekä sokeripalat. Kun liemi alkaa kiehua, lisää kasvissuikaleet ja pasta. Anna kiehua maltillisesti noin 10 minuuttia. Mausta keitto.

Pyöritä lihapullataikinasta pieniä pullia ja lisää ne keittoon. Anna hautua 15 minuuttia kannen alla hiljalleen poreillen.

Tarjoa halutessasi parmesaani-raasteen kera.