maanantai 22. huhtikuuta 2013

Vaippakakku (9)

Jälleen yksi työkavereistamme jäi äitiyslomalle ja pyöräytti tyttösen maailmaan. Niinpä sain kunnian tehdä tyttömäisen vaippakakun. Tällainen siitä tuli.


Libero Baby Soft-vaippoja
Pampers New Baby 1 newborn-vaippoja
Nûby pullo- ja tuttiharja
Nûby Icy Bite-puruleluavaimet
Nûby hammasharjat (3kk-6kk-12kk)
NUK First Choice Baby Rose tuttipullo
pieni Unikko tuttipullo
MAM ensimuki
AINU ensilusikka
MAM original orthodentic tuttipari
"Feed me or nobody sleeps"
ja
"Pampered"
 
lisäksi
 
sellofaania
kahden väristä silkkinauhaa
ruusukkeita
teippiä
 


perjantai 19. huhtikuuta 2013

Täytetty banaanikakku

Päätin yllättää työkaverit banaanikakulla, koska töissä oli suuri kasa ylikypsiä banaaneja, jotka olisi menneet roskiin viikonloppuna.

Halusin kokeilla banaanikakkuun banaanitäytettä ja testata, miten banaani tummuu, kun siihen ei laitakaan sitruunamehua sekaan. Yllätyksekseni täyte ei tummunut lainkaan. Johtuiko kenties siitä, että banaanit olivat ylikypsiä? Saattaisiko voi vaikuttaa myös asiaan? Joka tapauksessa oikein herkullista kakkua täytteineen. Sainpa käytettyä lopun banaaninmakuisesta Odensen marsipaanistakin kakun päällykseen :)


banaanikakku:
 
2 kananmunaa
200g (2dl) fariinisokeria
¾dl rypsiöljyä
1¼ dl ranskankermaa
2 ylikypsää banaania
1tl vaniljauutetta tai -rouhetta
200g vehnäjauhoja
ripaus suolaa
1tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
 
Vatkaa kananmunat ja sokeri kevyesti vaahdoksi. Lisää öljy, ranskankerma, muhennetut banaanit ja vanilja. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään ja lisää sitten taikinapohjaan. Kaada taikina leivinpaperoituun ja voideltuun halkaisijaltaan 20cm irtopohjavuokaan. Paista kakku uunin alatasolla 175 asteessa noin tunti.
 
banaanikreemi:
 
2-3 reilusti ylikypsää banaania
125g huoneenlämpöistä, pehmeää voita
1rkl maustamatonta tuorejuustoa
1dl tomusokeria
 
Kuori banaanit ja lohko ne käsin kulhoon. Pyöräytä vatkaimella banaaneiden rakenne rikki. Lisää pehmeä voi, tuorejuusto sekä tomusokeri. Vatkaa tasaiseksi massaksi.
 
 
päälle:
 
keltaista marsipaania
 
Leikkaa jäähtynyt banaanikakku neljään osaan. Täytä kakku banaanikreemillä kerroksittain ja lopuksi sivele loppu kreemi kakun päälle ja reunoille. Kauli marsipaani ohueksi pyöreäksi levyksi ja painele se kakun päälle sekä reunoille. Nosta kylmään ennen tarjoilua.
 


sunnuntai 14. huhtikuuta 2013

Marjan pannari

Nyt iski kova pannarin hinku, ja vielä sellaisen tavallisen pannukakun. Sellaisen joka nousee kuin epätasaisesti puolelta jos toiseltakin.

Sain naapuriltamme Marjalta hänen käyttämänsä ohjeen. Kiitos paljon oikein hyvästä ohjeesta!

Tästä pannukakusta tuli todellakin sellainen kuin olin halunnutkin. Tätä ohjetta tulen vaalimaan jatkossa, kun hinku iskee taas :D


8dl täysmaitoa
4 kananmunaa
1tl suolaa
3rkl sokeria
4dl vehnäjauhoa
noin 1dl voita sulatettuna
 
Sekoita kaikki ainekset hyvin taikinaksi. Anna seistä sen aikaa, kun uuni lämpenee 225 asteeseen.
 
Laita leivinpaperi reunalliselle uunipellille ja kaada taikina päälle. Paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia.
 
Nauti siltään, sokeria tai hillon kanssa. Kermavaahtokin käy :D


lauantai 13. huhtikuuta 2013

Nachoja kahdessa kerroksessa

Silloin tällöin teen meille lauantai-illan herkuksi nachoannoksen. Tällä kertaa tein paistoksen kahdessa kerroksessa.

Nachoihin voi periaatteessa laittaa, mitä jääkaapista löytyy. Nyt meillä oli mm. nachopussien puolikkaita, oliivipurkin pohjat, kirsikkatomaatteja, paprikaa, punasipulia ja hieman cheddarkastiketta (cheddar-sulatejuustosta ja kermasta tehtyä).


½pss (50g) nachoja
 
400g naudan paistijauhelihaa
½ keskikokoinen punasipuli
½ paprikaa
chili-limemaustetta
ripaus suolaa
½prk salsaa
 
1dl juustokastiketta
15-20 kalamata-oliivia
100g kirsikkatomaatteja (punaisia, keltaisia)
½ punasipuli
½pss nachoja
1-2dl juustoraastetta
 
Laita puoli pussia nachoja leivinpaperoidulle uunipellille.
 
Paista jauheliha, suikaloitu punasipuli sekä paprika. Mausta chili-limemausteella, suolalla ja salsalla. Levitä paistos nachojen päälle.
 
Laita juustokastiketta paistoksen päälle sinne tänne. Lisää kalamata-oliivit, puolitetut kirsikkatomaatit, suikaloitu punasipuli, loput nachot ja päällimmäiseksi juustoraaste.
 
Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 10-15 minuuttia. Tarjoa lisäksi ranskankermaa, guacamolea ja salsaa.


sunnuntai 7. huhtikuuta 2013

Persikka-passionjäätelö

Ensimmäinen itse tekemäni jäätelö!!!

Ostin viime kesänä jäätelökoneen, sellaisen yksinkertaisen ja halvan. Kesä taisi mennä liian nopeasti, sillä en tehnyt kertaakaan sillä jäätelöä. Olin kuitenkin vakaasti päättänyt, että ensi kesänä varmasti. Ja niin tein, aloitin kaiken lisäksi tarpeeksi varhain keväällä. Vaikka voihan jäätelöä tehdä ja syödä vuoden ympäri. Ainakin, jos mieheltä kysytään :)

Etsin ja etsin sopivaa ohjetta. Päädyin sitten muokkaamaan Valion ohjetta muista lähteistä kertyneiden ideoiden pohjalta. En ollut lopputulokseen täysin tyytyväinen. Maku oli kohdillaan, mutta hienoista jäähileen tuntua oli suutuntumassa.

Se saattoi johtua makuaineksista, joita en millään tavalla valmistellut muuten kuin pilkoin persikan ja kaavin passion-hedelmän kuorista. Passion-hedelmä on yksi lempimakujani ja se sovi oikein hyvin persikan kanssa. Pitääkin tehdä joskus ihan vain passion-hedelmäjäätelöä.

Tällä annoksella massaa on litran verran, joten ota se huomioon, mikäli käytät jäätelökonetta. Minulla on litran vetoinen laite, mutta massaa oli liikaa. Opin tästä, että kokeilen seuraavalla kerran pienemmällä nestemäärällä.

Jäätelötötteröä on vaikea kuvata, kun ei ole kunnon pidikettä, valotusta ja kamerakin näyttäisi olevan jo aikansa elänyt..


1prk (397g) kondensoitua maitoa
5dl kermaa
6 kananmunan keltuaista
2½dl maustamatonta kreikkalaista jogurttia
1prk (= noin 6-7kpl) persikanpuolikkaita
4 passion-hedelmää
 
Erottele kananmunan keltuaiset valmiiksi.

Kuumenna vettä kattilassa vesihaudetta varten. Sekoita kondensoitu maito ja puolet kermasta teräskulhossa ja laita vesihauteeseen kuumenemaan. Sekoita keltuaiset lopun kerman kanssa ja sekoita maito-kermaseokseen. Sekoita seosta, kunnes se paksunee keltuiaisten kypsennyttyä. Sekoita viimeiseksi joukkoon jogurtti. Laita massa jäähtymään jääkaappiin ainakin neljäksi tunniksi.

Pilko persikanpuolikkaat pieniksi paloiksi. Kaavi passion-hedelmät kuoristaan. Jos et käytä jäätelökonetta, sekoita hedelmät jäätelömassaan ja laita rasiassa pakastimeen. Käy aluksi sekoittamassa jäätelöä muutaman kerran. Jäätelökoneella tehdessäsi, toimi ohjeen mukaan.


maanantai 1. huhtikuuta 2013

Barbequeribsit

Löysin maukkaan makean barbeque-kastikkeen ohjeen babyribseille. Ribsien valmistus tapahtuu jo rutiinilla, sen verran monta kertaa niitä on tullut tehtyä (vaikken joka kerran olekaan päivittänyt blogiin). Suhteellisen helposti ja vähällä vaivalla saa maittavaa herkkua. Ja sorminsyötävää, ehdottomasti!

Tällä kertaa tarjosin maalaisranskalaisia Hellman'sin sinappimajoneesin ja vuonankaalisalaatin kanssa.


2kg maustamattomia babyribsejä
vettä keittämiseen
kaksinkertainen annos bbq-kastiketta
 
Laita ribsiluut kylmään veteen ja kuori pois keitinveden pinnalle kerääntyvä lihasneste, kun vesi alkaa kiehua. Anna hiljaa poreillen kypsyä tunnin ajan. Nosta sitten luut vedestä folion päälle ja anna jäähtyä hieman.

Sivele ribsien pintaan barbeque-kastiketta molemmin puolin ja paista 200 asteisen uunin keskitasolla noin puoli tuntia per puoli. Käännä siis ribsiluuta välillä ja sivele lisää maukasta kastiketta päälle.

Barbeque-kastike

Pääsiäiseksi päätin valmistaa kevään ensimmäiset ribsit. Barbeque-kastikkeen ohjeen nappasin At Maria's-blogista, jossa tätä kehuttiin taivaalliseksi bbq-kastikkeeksi.

Kastike oli helppo ja nopea valmistaa. Ja maistuikin herkulliselta, vaikka aika makealta. Sopii varmaan myös hampurilaisten kaveriksi.


4rkl ketsuppia
4rkl ananasmehua
3½rkl fariinisokeria
1rkl tomaattipyrettä
2½tl chipotle-tabascoa
 
Sekoita ainekset kattilassa hyvin sekaisin ja keitä hieman kasaan.