maanantai 26. huhtikuuta 2010

Salsa-perunasalaatti


Taas vähän toisenlainen perunasalaatti. Idean tälle antoi RuokaPirkka 49-lehdessä ollut chilpotle-perunasalaatti. Koska tykästyin taannoin La Costeñan Salsa Mexicana Casera-kastikkeeseen ja koska meiltä löytyy nyt sitä namia Tabascon Chipotle-kastikettakin, niin niistähän sitä maukkaan kastikkeen perunasalaatille sai!



1kg uuden sadon perunoita
vettä+suolaa keittämiseen
1prk La Costeñan Salsa Mexicana Casera-kastiketta
3tl Tabasco Chipotle-kastiketta
2-3 kevätsipulia
½prk aurinkokuivattuja tomaatteja
½dl kapriksia
n. 1dl aurinkokuiv. tomaattien öljyä
ripaus sokeria

Keitä perunat suolavedessä kypsäksi. Kaada vesi pois ja anna jäähtyä hieman.

Tee sillä aikaa salaatinkastike. Sekoita salsa- ja chipotle-kastikkeiden joukkoon pieneksi silputut sipulit sekä tomaatit, kaprikset, öljy ja sokeri.

Kuori tarvittaessa perunat ja pilko kastikkeen joukkoon. Sekoita varovasti, mutta kuitenkin hyvin niin, että perunat saavat makoisaa kastiketta päällensä. Laita jääkaappiin 1-2 tunniksi maustumaan ja jäähtymään.

4 kommenttia:

Miäs kirjoitti...

Ai miten tosi hyvää tää oli ja mukavan hottia!

heli kirjoitti...

Niin olikii :) Kiitti!

Rouva herkkusuu kirjoitti...

Minustakin tämä vois olla hyvää, kuulostaa juuri sopivan "ärhäkältä" :)

heli kirjoitti...

Hei Rouva Herkkusuu :)

Salaatti on hyvää. Siinä on kivasti potkua, mutta ei ole kuitenkaan liian voimakas. Sopii hyvin grillimakkaran, nakkien tai broilerin kanssa.