Savupossua

Kerrattain ostettiin miehen kanssa yhtä Santa Marian maustekastiketta, joka nyt pääsi käyttöön brunssille paistamaani possua maustamaan. Tuli herkullista, ihanan savunmakuista ja pikkuisella takapotkulla höystettyä possua.

possun sisä- tai pihvifilettä
chipotle&mesquite liquid spice by santa maria-maustekastiketta

Levitä lihan päälle kauttaaltaan maustekastiketta ja paista miedossa lämpötilassa 125 asteessa uunin keskitasolla, kunnes liha on 65-70 asteista. Valele lihaa paiston aikana ja jälkeen maustekastikeliemellä. Jäähdytä ja anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään. Leikkaa ohuiksi siivuiksi ennen tarjoilua.

VINKKI! Voit maustaa lihan jollakin toisella savuaromia sisältävällä mausteseoksella tai -kastikkeella. Lisää siihen halutessasi esim. chiliä joukkoon.