Helsingin Sanomien ohjeesta puolikkaana tehty äitienpäiväkakku anopille. Omalle äidille tein viikko sitten mokkakakun, joten "kahvikakulla" jatketaan :) Toivottavasti maistuu!
pohja:
200 g kaurakeksejä
70 g voita
täyte:
600 g tuorejuustoa (Philadelphia, Hovi tms.)
1 dl kuohukermaa
5 kananmunaa
1 dl valkoista sokeria
100 g tummaa muscovado-sokeria
3 rkl espresso-pikakahvijauhetta
1 tl vaniljauutetta
pursotukset:
200g maustamatonta tuorejuustoa
4rkl ranskankermaa (30%)
2dl tomusokeria
1dl vaniljakreemijauhetta
***
suklaamanteleita
200 g kaurakeksejä
70 g voita
täyte:
600 g tuorejuustoa (Philadelphia, Hovi tms.)
1 dl kuohukermaa
5 kananmunaa
1 dl valkoista sokeria
100 g tummaa muscovado-sokeria
3 rkl espresso-pikakahvijauhetta
1 tl vaniljauutetta
pursotukset:
200g maustamatonta tuorejuustoa
4rkl ranskankermaa (30%)
2dl tomusokeria
1dl vaniljakreemijauhetta
***
suklaamanteleita
Murenna kaurakeksit ja sulata voi. Sekoita.
Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Taputtele muruseos tasaiseksi ja tiiviiksi kerrokseksi vuoan pohjalle.
Pane uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sekoita täytteen ainekset munia lukuun ottamatta kulhossa. Vatkaa kevyesti sekaisin. Vatkaa munat joukkoon yksitellen.
Esipaista pohjaa 10 minuuttia uunissa. Ota pohja uunista, anna jäähtyä ja kaada täyte vuokaan.
Paista kakkua uunissa noin tunnin verran 150 asteessa (ei kiertoilmaa), kunnes täyte on jähmettynyt. Pane virta pois uunista ja avaa luukkua pari senttiä. Anna kakun seistä uunissa vielä toisen tunnin.
Pane kakku jähmettymään jääkaappiin hyvin peitettynä vähintään kolmeksi tunniksi, mieluiten yön yli.
Jaa kakku päältä kevyesti kahdeksaan osaan. Vatkaa tuorejuusto, ranskankerma, tomusokeri ja kreemijauhe jämäkäksi vaahdoksi ja pursota kullekin palaselle reilu ruusuke. Koristele mielesi mukaan, esim. Pirkka suklaamanteleilla.
Tuon kakun jakamisen osiin ja pursotuksen kehitin itse. Alkuperäisessä ohjeessa kakulle tehdään suklaa-pahkinäkastike, mikä sekin on varmaan hyvää :)
4 kommenttia:
Hienon kaakun olet jälleen tehnyt,sä sitten osaat. :)
Voi kiitos, Kati :* Eihän tämä nyt mitenkään erikoinen ollut, toivottavasti on anopille maistunut kuitenkin :)
Moikka!! Olit kävässyt blogissani ja tulin vastavierailulle, ihania ohjeita täälläkin... ei varmasti jää viimeiseksi vierailuksi :P Hirveän hörssyinen ja vähän rumakin se minun kakku oli mutta luulen että jos oisin tosissani panostanut koristeluun siittä olisi tullut hienompi mutta se oli vaan semmoinen pikakakku kun himot iski saaha voileipäkakkua :DD Se maistui silti ihan sille mille pitikin ;)
Hei Jonna! :D Kiva, kun kävit vastavierailulla! :) Tervetuloa tosiaan uudemmankin kerran!
Tärkeintä on saada voileipäkakussa maku kohdilleen! Mitä iloa kauniista koristelusta, jos ei maistuisi hyvälle?!
Lähetä kommentti