Tomaatti-papukeitto

Hesarin Ruoka-osaston juttu tomaatti-papukeitosta sai kiinnostuksen heräämään ja tietenkin kokeilemaan tuota edullista, mutta herkullista keittoa. Täytyy myöntää, että meilläkin keitto lusikoitiin vauhdilla parempiin suihin.

Keitto on aika lailla silkkitien hernekeiton makuista, jota olenkin luvannut aikaa (vuosi?) sitten jo postailla, mutta sitten kuitenkin jäänyt tekemättä. Hyvää lihatonta keittoa sekin, on tullut keiteltyä muutaman kerran sitten 2004, kun sen Maku-lehdestä bongasin.

Summa summarum tomaatti-papukeitto on vaivaton ja nopea, maistuva arkiruoka. Ruokaisa, kun koko keittoa ei soseuteta. Lisäsin soppaan hyppysellisen suolaa, sen verran harhauduin polulta :) Tätä laitan varmasti seuraavankin kerran.

1 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
2 tl currya
2 tl paprikajauhetta
2 tl jauhettua inkivääriä
1 tl rakuunaa
chiliä (hyppysellinen)
2 tlk tomaattimurskaa
2 tlk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
2 dl kermaa

Silppua sipuli. Lämmitä oliiviöljy kattilassa. Kuullota sipulia ja mausteita miedolla lämmöllä viitisen minuuttia.

Lisää tomaattimurska ja kuumenna kiehuvaksi. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.

Sekoita keittoon pavut ja anna kiehahtaa. Lisää vielä lopuksi kerma ja kuumenna.

Tarjoa hyvän leivän kera.