Limemarinoidut katkaravut

Nämä marinoidut katkaravut syntyvät helposti ja niitä voi syödä osana buffet-tarjoilua, salaatin kanssa tai vaikka vaihtoehtoisena päällisenä katkarapuleivälle.

500g isoja katkarapuja
1 limen kuori
1-2 limen mehu
½dl öljyä
suolaa
mustapippuria
1rkl silputtua korianteria
1rkl thai sweet chili-kastiketta

Sulata katkaravut jääkaapissa yön yli. Sekoita sulatettujen ja valutettujen katkarapujen joukkoon mausteet, lime (koosta riippuen yksi tai sitten kaksi), korianterisilppu ja öljy. Anna maustua muutama tunti jääkaapissa.