Guacamole

on ihanaa, kun sen tekee itse! Guacamole on minulle mieluista herkkua eikä todellakaan ole itsetehdyn voittanutta valmista guacamolea olemassa. Kokeilkaapa vaikka!

Tarjosin tekemäni guacamolen kaupan salsa-kastikkeen sekä creme fraichen ja tietenkin nachojen kanssa :)

8-10 avokadoa
1 punasipuli
1 punainen chili
1-2 sitruunan mehu
mustapippuria myllystä
suolaa
(chili-limemausteseosta)

Halkaise ja poista avokadosta kivi. Ota lusikalla hedelmäliha ja laita kulhoon. Pirskottele avokadon päälle sitruunamehua, ettei se tummu. Toista, kunnes kaikki avokadot kuorittuna kulhossa. Murskaa avokadot perunasurvimella, mutta jätä kuitenkin sattumia!

Silppua sipuli ja chili. Sekoita avokadotahnan joukkoon mausteiden kera. Anna maustua ennen tarjoilua.

Guacamoleen voi laittaa myös pieneksi silputtua tomaattia, josta on kannat ja malto otettu pois.