Mansikkakreemitorttu

Työkaveri-ystävälle lomakakuksi keksin tällaisen pikatortun. Toivottavasti maistuu :)

Ihanaista kesälomaa, Sari!

1pss savoiardi-keksejä
mansikkamehua

2dl vispikermaa
mansikkatomusokeria maun mukaan
2tl vaniljakreemijauhetta
mansikoita

Murenna puolet kekseistä ja sekoita mansikkamehua joukkoon. Lisäsin hieman myös vadelma-mesimarjalikööriä.

Vatkaa kerma ja tomusokeria vaahdoksi. Lisää vielä kreemijauhe ja vatkaa sekaisin.

Asettele puolikkaita keksejä reunoille, kreemiä pohjalle, mansikoita pohjalle. Levitä mansikkakreemiä väleihin ja päälle. Koristele mansikoilla.