Kesäkurpitsa-broileripaistos

Pientä taukoa ollut tässä viime viikolla kaikenlaisten "kiireiden" takia. Lauantaina olin työkaverini ihanissa häissä, kiitos vielä Tatjana ja Isaac! :D

Arkiruoaksi ajattelin pyöräyttää helpon paistoksen uunissa, kun jääkaapissa oli vielä kolmea herkkuani: broileria, kesäkurpitsaa ja feta-juustoa (tai siis salaattijuustoa, anteeksi taaas kerran kreikkalaiset). Tätä voi hyvin syödä ilman riisiä tai muita lisukkeita, tai sitten niiden kera. Meillä ei tänään tarjoiltu muuta kuin pala patonkia :)

1rs broilerin fileviipaleita
1 iso kesäkurpitsa
pari kesäsipulia varsineen
hieman öljyä tai voita
pari valkosipulinkynttä
mustapippuria
savusuolaa
timjamia
½-1prk salaattijuustoa tai oikeaa fetaa

Voitele uunivuoka ja lado pohjalle broileriviipaleet. Pilko päälle kesäkurpitsa ja sipulit. Mausta ja paista uunissa 225 asteessa n. 30 minuuttia. Jos mahdollista käytä grillivastusta. Sekoita ainekset sekaisin ja palastele päälle reilusti salaattijuustoa. Paista vielä noin 10-15 minuuttia uunin keskitasolla.