Kylmäsavuporo-tuulihatut

Vapun tarjottavaksi sopii oikein hyvin esim. erilaisilla herkullisilla täytteillä tarjottavat tuulihatut. Nämä ovat viime keväältä ja täytteen päämakuna on kylmäsavuporo.

Tuulihattutaikina on tehty tämän ohjeen mukaan.

täyte:

kylmäsavupororouhetta
tuorejuustoa
ranskankermaa
piparjuuritahnaa

Viimeaikaisia muutoksia

Hei vaan kaikki vieraat ja tutut!

Kiva, kun olette löytäneet tienne blogiini. Kiitos erityisesti kaikille kommentin jättäneille :)

Varmaan joku on huomannutkin, että otin tuossa viime kuun lopulla Tulossa- sekä Kuukauden tuote-osiot pois. Ne ovat nyt väliaikaisesti hyllyllä, sillä en yksinkertaisesti ehtinyt tehdä kaikkea suunnittelemaani niin viime aikojen sairastelun kuin muiden kiireiden takia. Jossain vaiheessa osiot palannevat takaisin.

Vappuna on luvassa vappubrunssi, joten siitä tulee varmasti useampikin päivitys lähipäivinä :)

Siskonmakkarakeitto

Takuuvarmasti maistuva ja nopea arkiruoka, jota meillä syödään kyllä välillä sunnuntainakin, kuten tänään. Tämän kanssa maistuu juustonäkkäri ja piimä! :)

1l vettä
1 lihaliemikuutio
1 kasvisliemikuutio
5-10 maustepippuria
2pss (á 200g) keittojuureksia
1pss keittoperunaa
1pkt Korpelan siskonmakkaroita
mustapippuria myllystä
(suolaa)
runsaasti silputtua persiljaa

Laita vesi kiehumaan kattilaan. Lisää liemikuutiot ja maustepippuri, rouhi sekaan myös hieman mustapippuria. Kun vesi alkaa poreilla, lisää keittojuurekset ja anna kiehua noin 10 minuuttia. Purista sitten siskonmakkaroista palleroita kiehuvaan keittoon ja lisää vielä perunat. Keitä hiljalleen toiset 10 minuuttia. Tarkista maku. Rouhi keittoon hieman lisää mustapippuria ja tarvittaessa suolaa. Lisää lopuksi sekaan persiljasilppu.

Kanaviillokki

Pitkästä aikaa tein tätä herkkua, jota ystäväni Rauni kerran kauan aikaa sitten luonani Torniossa (?) vieraillessaan teki. Kouluajoilta muistona tästä ei ole niin herkullisia muistoja. Viime kerrasta on tosiaan vierähtänyt hieman aikaa, kun mies ei oikein edes muistanut minun tätä tehneenkään. Yhdessä ollaan sentään oltu liki kymmenen vuotta... :D

Muistaakseni Rauni paistoi broilerin uunissa, mutta minä (ainakin tällä kertaa) keitin lihat oman mausteyhdistelmän kanssa. Niin, broilerista tämä varmaan tänä päivänä yleisesti tehdäänkin, vaikka kanaviillokista puhutaan. Ja perinteisestä (?) kastikkeesta poiketen tähän tehdään maitokastike. Lisäksi meillä oli täysjyväriisiä ja mustaviinimarjahyytelöä.


Tässäpä minun versioni kanaviillokista:

1pkt (3kpl) broilerin rintapaloja (maustamaton)
1½l kylmää vettä
5 maustepippuria
10 viherpippuria
2 laakerinlehteä
1tl sipulijauhetta
1tl paprikajauhetta
1tl curry(tahna)a

Huuhtele broilerin palat kylmällä vedellä ja laita kylmällä vedellä täytettyyn kattilaan. Odota, että vesi alkaa hiljalleen kiehua ja kerää lusikalla tai reikäkauhalla vaahto veden pinnalta. Lisää mausteet joko veteen suoraan tai maustepussissa (jauheet ja tahna suoraan veteen). Anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia.

Jos haluat paistaa broilerin palat, lämmitä uuni 200 asteeseen. Mausta broileri ja paista uunissa kypsäksi noin 40 minuuttia.

Kun broileri on kypsää, nosta jäähtymään hetkeksi. Sitten poista nahka ja luut sekä revi suupaloiksi. Keitinlientä voit käyttää vaikka riisin keittämisessä tai keittopohjana. Se kannattaa kuitenkin siivilöidä ensin.

50g voita
¾dl vehnäjauhoja
1 sipuli
vajaa litra kevytmaitoa
3tl curry(tahna)a
ripaus valkopippuria
1 kanaliemikuutio
broilerin palat

Silppua sipuli pieneksi. Sulata voi kattilassa ja lisää sipulisilppu. Kuullota hetki, lisää sitten vehnäjauhot. Älä ruskista, vaan lisää maitoa, kunnes kastike on mielestäsi paksua tai ohutta. Jos et käytä teflonkattilaa, sekoita koko ajan. Lisää mausteet ja lopuksi broilerin palaset.

Jauheliha-parsakaalimakaronilaatikko

Mies toivoi jauhelihaa ja pakettikastiketta, mutta laiskimus maximus iski jälleen ja teinkin sen sijaan makaronilaatikon. Koska aiemminkin olemme todenneet jauhelihan sopivan parsakaalin kanssa hyvin yhteen (tai miksei puoli kahteenkin) tyrkkäsin laatikon hetken jo uunissa muhittua kukinnot tyrkylle.

5dl tummaa makaronia
1l kevytmaitoa
4 kananmunaa
1pkt (400g) naudan paistijauhelihaa
1 iso sipuli
1 lihaliemikuutio
rouhittua mustapippuria
(suolaa)
1 parsakaalin kukinnot (varttakin voi laittaa halutessaan)
2dl emmental-raastetta

Paahda jauheliha sipulin kanssa pannulla kypsäksi ja mausta. Laita makaronit uunivuokaan ja sekoita joukkoon jauheliha-sipuliseos. Tee munamaito (jonka sekaan voit laittaa osan juustoraasteesta) ja kaada vuokaan. Laita uunin keskitasolle 175 asteeseen noin 45 minuutiksi.

Ota vuoka uunista ja hämmennä laatikko sekaisin. Nosta uunin lämpötila 225 asteeseen. Huuhtele parsakaali ja leikkaa kukinnot. Pistele vuokaan ja lisää vielä juustoraaste. Paista vielä 30 minuuttia.