Maailman paras pannukakku goes bananas

Joskus 80-luvulla äiti toi kotiin tämän Tupperwaren pannariohjeen. Se on paksua ja rasvaista, mutta varsinkin vasta uunista tulleena aikas hyvvää. Kerrattain keksin silputa kaksi banaania pannariin mukaan. Sen jälkeen, kun tätä harvoin tulee tehtyä, en muunlaista olekaan tehnyt.

4dl vehnäjauhoja
1-1½dl sokeria

1tl leivinjauhetta
1tl suolaa
1tl vaniljasokeria
8dl maitoa
2 munaa
100g voita sulatettuna
2 banaania

Sekoita ensin keskenään kuivat aineet ja sitten nestemäiset sekaan. Kumoa taikina leivinpaperoidulle reunalliselle uunipellille. Silppua banaanit siivuiksi taikinan päälle. Paista uunin keskitasolla 200-225 asteessa noin 30 minuuttia.

Juurespakasteet

Näin talvella varsinkin maistuu erilaiset padat, keitot ja höysteet. Juurespakasteet ovat niihin mitä mainioimpia, koska ne tulee kerralla käytettyä eikä mikään juures jää erikseen jääkaappiin käyttämättömänä nahistumaan. Puhun siis vain omasta puolestani, koska näin joskus aina meillä käy. Nopeammin nämä menevät ruokaankin eikä tarvitse kuoria ja pilkkoa, vaikka tuore on aina tuoretta!

Apetitin Juureskuutiot on minulle ennestään tuttu, mutta nämä kaksi muuta Rainbow-tuotetta Uunijuurekset ja Isot keittojuurekset ovat uusia tuttavuuksia. Sisältö on kaikissa aika lailla samanlaista: porkkanaa, palsternakkaa jne. Ei muuta kuin höyriäviä keittoja ja patoja laittamaan, niitä on blogiinikin tulossa :)

Katkarapuriisi

Todellista pikaruokaa töihin lounaaksi tekaisin aamutuimaan vartissa. Töissä parin minuutin mikrotus ja lounas on valmis nautittavaksi :)

2dl vettä
1dl basmati-riisiä
50g Apetit tomaattisalsaa
1dl katkarapuja
1-2rkl Santa Maria Coconut Sweet Chili Sauce-kastiketta
ripaus suolaa

Anna veden lämmitä kiehuvaksi. Lisää riisi ja laita hiljalleen kypsymään kannen alle 10 minuutiksi.

Lisää loppuvaiheessa jäinen tomaattisalsa ja katkaravut. Mausta kookoskastikkeella ja suolalla.

Lohilasagne

Ihanaiset joulunpyhät ovat taas ohi ja vuosikin ehti vaihtua! Kinkun sulattelun aloituksen voi aloittaa vaikka tällä herkullisen kalaisalla pastaruoalla. Olen saanut tämän eräältä keskustelufoorumilta, ohje alunperin Koti ja keittiö-lehdestä. Suosittelen, tämä on oikeasti todella maukasta! :D

Saamaani ohjetta mukaellen:

9 lasagnelevyä
400g lohta (savulohi, raaka, paistettu)

juustokastike:

3rkl voita
4rkl vehnäjauhoja
4dl maitoa
2dl ruokakermaa
200g pippurituorejuustoa
2rkl dijonsinappia
½tl suolaa
3rkl tuoretta tilliä hienonnettuna

pinnalle:

juustoraastetta
(vuoan voiteluun: voita)

Sulata voi kattilassa (ei ruskisteta) ja sekoita joukkoon jauhot. Lisää maito ja sekoita, kunnes kastike kiehahtaa. Lisää kerma ja tuorejuusto, anna poreilla 5-10minuuttia. Mausta dijon- sinapilla, suolalla ja tillillä. Sekoita vielä joukkoon savu-, raa'at tai paistetut lohipalaset.

Voitele halutessasi vuoka, mutta HUOM! jos paistat kalan ensin noin 20 minuuttia nahkapuoli ylös päin vuoassa ja otat nahkan pois, lisäät kalan kastikkeeseen, vuoka on jo kalanrasvassa eikä tarvitse voitelua. (Ei tarvitse minun mielestä muutenkaan) Laita alimmaiseksi kerrokseksi lohijuustokastiketta, sitten lasagnelevyjä, kastiketta ja viimeisimmän kastikekerroksen päälle laitetaan juustoraastetta.

Kypsennä 200 asteessa noin 30-40 minuuttia. Herkuttele :)

Mehevät kinkku-juustoleivät

Meillä otettiin uusi vuosi vastaan näiden mehevien lämpimien voileipien voimin :)

8 paahtoleipää
½prk tomaattikastiketta (esim. Rainbow)
1pss kinkkukuutioita
2dl paahdettua sipulirouhetta
16kpl vihreitä oliiveja
pizzamaustetta
2dl juustoraastetta
2 kananmunaa

Levitä tomaattikastiketta leiville. Lisää kinkkukuutiot, sipulirouhe, oliivit ja pizzamauste. Sekoita juustoraaste ja kananmunat. Lusikoi juustoseosta leiville ja paista 225 asteisen uunin keskitasolla noin 12 minuuttia.