Tuplasuklaa-vadelmakakku

Yllätykseksi miehen äidin "synttäreille" :)

Saimme kutsun grillilounaalle ja ajattelin tehdä lahjaksi kakun. Jotain erilaista kun haluaa tehdä, niin monet vaihtoehdot on pohdinnassa. Tällaiseen siis päädyin tällä kertaa :D

Minulla epäonnistui tuo ganache oikein kunnolla, kun laitoin kermaa ja suklaa 1:1.. *pölijä* Paremminkin voi puhua valkosuklaakastikkeesta... Kannattaa siis sulattaa valkosuklaa erikseen vesihauteessa tai mikrossa ja siihen lisätä kermaa tai kermavaahtoa oikean tahnamaisen koostumuksen aikaansaamiseksi.

3dl vehnäjauhoja
1dl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
2dl sokeria
ripaus suolaa
100g tummaa suklaata (rouhittuna)
1dl maitoa
2 kananmunaa
100g voita (sulatettuna)
(½dl vadelmalikööriä)

täyte:

2 levyä valkosuklaata
n. 1dl kuohukermaa
1-2tl vaniljasokeria/-uutetta

koristeluun:

tuoreita vadelmia

Sekoita keskenään kuivat aineet ja suklaarouhe. Lisää joukkoon nestemäiset aineet ja sekoita hyvin. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin tunti.

Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin yön yli. Leikkaa kakku kahteen osaan ja täytä 2/3 valkosuklaaganachella, jonka valmistat sulattamalla suklaan kuumennettuun kermaan (jäähdytä jääkaapissa). Täyte voi osaksi valua ulos. Halutessasi voit laittaa väliinkin vadelmia. Kuorruta kakku lopulla ganachella ja koristele vadelmilla.

Oli tämä vastoinkäymisestä huolimatta aikas hyvää...
Ja miehen pikkuveli oli tehnyt vielä ihanaa
valkosuklaa-mustikkajuustokakkua!!! :D

Mansikkakakku rippijuhliin

Ihan perinteinen mansikkakakku tuli tämän päivän rippijuhliin. Samanlainen, mutta isompi, kuin tämän kesän ensimmäinenkin mansikkakakku. Meni muuten samaan perheeseenkin ;) Toivottavasti maistuu :D

Tuntuu, että tämän kesän mansikkakausi alkaa olla ohi. Ostomansikoissa on jo aika lailla pehmeää marjaa mukana :/ Se ei tietenkään ole kovin kivaa, kun niistä pitäisi saada koristemarjatkin. Tässäkin kakussa suurin osa meni väleihin, onneksi sain nyt sentään jonkinlaisen päällyksen aikaiseksi. Kakun päällyspursotuksiin en ole tyytyväinen, mutta tuskin haitannee makua.

Onnea Henri!

Sain jälleen aivan uskomattoman hienoa palautetta jo edesmenneen kondiittorimestarin pojalta! Jippii :D ja *sniif* :D

Vaippakakku (3)

Sain yllättäen pyynnön tehdä vaippakakku tulevalle äidille ja tietenkin piakkoin syntyvälle pienokaiselle :) Mielelläni tartuin tehtävään, tästähän ei tule edes tiskiä! Kakuntilaaja oli tyytyväinen, kun aamutuimaan kävin kakun luovuttamassa, tosi kiva :D

Libero Newborn- vaippoja (2-4kg)
suihkepullo vauvaöljyä
vauvan harja ja kampa
viilennettävä ja hierova purulelu
tuttipullo
ensipupu

Mamman marjapiiras

On mustikka-aika, mutta meillä on vielä vanhaa tavaraa pakastimessa, joten sieltä niitä piiraaseen. Laitoin kokeeksi ruisjauhoa grahamjauhon sijaan. Ihan vaan sen takia, kun grahamjauhoja ei tästä taloudesta löydy. Ruisjauho ei erotu maultaan piiraassa, sopii siis oikein hyvin! :)

Ensi kertaa käytin siskolta tuliaisiksi saamaani vaniljauutetta. Antoi pehmeän, ihanan vaniljanmaun piiraaseen!

Valion ohjetta mukaellen:

Pohja

100 g voita
1 dl ruokosokeria
1 muna
1½ dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte

3 dl mustikoita
1 prk (200 g) kermaviiliä
1 muna
½ dl sokeria
1 tl vaniljauutetta/-sokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna ja jauho-leivinjauheseos. Levitä taikina (esim. halkaisijaltaan 26 cm) piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Levitä marjat päälle.

Sekoita muut täytteen aineet keskenään ja kaada marjojen päälle. Paista 200 asteessa n. 30 min.

VINKKI Lisää pakastemarjoihin 2 tl perunajauhoja.

Sitruunainen purjosei

Ihanaa loppukesää! Elokuussa maistellaan herkullisten kauden kasvisten satoa.

Purjo on ihanan pehmeän ja mehevän makuinen. Se sopii yksinkin kasvislisäkkeeksi. Meillä purjo pääsi pannun kautta uuniin tuoreen sein kanssa muhimaan. Helppoa, nopeaa ja ennen kaikkea herkullista ilman, että ruoka tarvitsisi lisäkettä rinnalleen :D

n. 500g tuoretta seitä
1 iso purjo
nokare voita
1 luomusitruunan raastettu kuori ja mehu
mustapippuria
(savu)suolaa

Huuhtele ja suikaloi purjo. Hauduta pehmeäksi pannulla sillä aikaa, kun maustat kalan.

Aseta kalafileet uunivuoan pohjalle. Rouhi päälle mustapippuria, lisää suolaa ja raasta sitruunankuori. Purista vielä sitruunanmehu, ennenkuin levität haudutetun purjon kalan päälle.

Laita uunin keskitasolle noin 20-30 minuutiksi 225 asteeseen.

Tarjoa tuoreen maalaisleivän kanssa.