Kinkku-paprikapiirakka

Siskon luokse saunaruoaksi tein kinkku-paprikapiirakkaa, joka poikkesi tavanomaisesta siinä, että lisäsin paistettua sipulia piirakan päälle. Oli maittava piirakka.

pohja:

100g voita
2dl täysjyvävehnäjauhoja
3rkl kylmää vettä

täyte:

2 sipulia kuutioina
3-4 valkosipulikynttä
hieman öljyä paistamiseen
1 keltainen paprika
1 punainen paprika
100g palvikinkkua kuutioituna
1dl emmental-raastetta
1prk ruokakermaa
½tl timjamia
mustapippuria myllystä
ripaus suolaa

Nypi voi ja jauhot. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Silppua sipulit ja valkosipulinkynnet. Paista pannulla kullanruskeiksi. Lisää ripaus suolaa.

Kuutioi paprikat ja palvikinkku. Sekoita joukkoon juustoraaste, ruokakerma ja mausteet. Kaada ja levitä täyte piirakkapohjalle. Ripottele päälle sipulipaistos.

Paista uunissa 200 asteessa noin 30-35 minuuttia.