Kesän viimeinen mansikkakakku

valmistui miehen syntymäpäivän kunniaksi! <3 Hän niin toivoi mansikkakakkua, varmaan näki sellaisesta untakin, niin tokihan sitä piti tehdä :) Koska kyseessä on myös kerman ystävä, niin sitä tulikin sitten kakkuun runsain mitoin...

Onnea Pena-kulta! ;D

vaalea kakkupohja
tuoreita mansikoita
vispikermaa
tomusokeria
mansikkamehua+vettä
daim-rakeita

Tortilla con carne

Kotona tehty kehitelmä espanjalaisesta tortillasta eli perunamunakkaasta. Perinteisesti tortilla tehdään raaoista perunoista, mutta tämä tehtiin aiemmin ylijääneistä sellaisista. Täytteeksi laitoin maustettua jauhelihaa. :) Uudet perunat näyttävät paistettuna ihan paistetuilta banaaneilta ;)

Tosi hyvää oli, joten varmaan tulee tehtyä joskus toistekin, vaikkapa tapakseksi! Sitähän tortilla usein on. Mukaan voisi kokeilla choricoa tai juustoa jne jne :)

4-6 perunaa (koosta riippuen)
öljyä
½ yksikyntinen valkosipuli
n. 400g paistettua ja maustettua jauhelihaa
3 kananmunaa
tilkka vettä
ripaus suolaa

paistettu ja maustettu jauheliha:

400g naudan paistijauhelihaa
1tl juustokuminaa eli jeeraa
1tl jauhettua korianteria
1tl sipulijauhetta
1tl valkosipulijauhetta
½tl chilirouhetta
1tl suolaa

Viipaloi perunat ja lado pannulle, johon olet laittanut öljyä kuumenemaan. Hienonna valkosipuli ja lisää perunoiden päälle puolet. Lisää valmiiksi paistettu ja maustettu jauheliha. Lisää loppu valkosipuli ja loput perunat. Alenna paistolämpötilaa ja sekoita munamassa. Lisää munamassa paistokseen keskelle valuttaen. Paistele, kunnes kananmuna näyttäisi hyytyneen.

Ota kattilankansi tai vastaava, joka on pannun kokoinen ja öljyä sitä hieman. Käännä tortilla alassuin kannelle/vadille ja valuta takaisin pannulle niin, että saat paistettua toisenkin puolen rapeaksi.

Nauti muiden tapasten kera tai siltään vaikka tomaattisalaatin kanssa.

Hello Kitty :D

Viimeisten rinsessa Claudian synttäreiltä tihkuneiden tietojen mukaan hänen synttärikakkunsa oli leiponut taikaleipuri! -Saattaa pitää hyvinkin paikkansa :D

Jo ennen päivänsankarin tietoakaan kaakusta synttärivieras Venla totesi kakun näyttävän: "Ihan Hello Kittyltä!" :D

Hyvin oli kaakku tehnyt kauppansa ja siitä tykkäsivät sekä lapset että aikuiset! Mahtav-vaa :D

Kerrottakoon vielä, että synttärisankaritar täytti seitsemän vuotta! ONNEA!

vaalea sokerikakkupohja
säilykepersikkaa
vaniljauutetta
tuoreita vadelmia
vispikermaa
tomusokeria
vaniljakreemijauhetta (päällyskermavaahtoon)
elintarvikevärejä
sokerihelmiä
sokerimassakoristeet

Kotona tehtyä kantarellimuhennosta ja uusia perunoita

Voi, kun meinasi viedä kielen mennessään tämä loppukesän herkku.

Ihana työkaverini Marjatta poimi viikonloppuna minulle kassillisen kantarelleja, joista tietenkin piti ensimmäiseksi valmistaa muhennosta. Mitä muuta kaikkea niistä saakaan aikaan.. ja onpa niistä kotikotiinkin muhennokseen vietäväksi! Kiitos Marjatta! :D

Muhennoksen kanssa söimme kotomaan perunoita, nam! Kiitos äiti ja isä! ;D

1½l kantarelleja
1 pienehkö sipuli
1-2rkl voita
(ripaus vehnäjauhoa)
1prk kuohukermaa
suolaa
valkopippuria

Paahda ensin sienistä neste pannulla, lisää sitten silputtu sipuli ja voi. Kuullota hieman ja halutessasi kääntele sekaan ripaus vehnäjauhoa. Vehnäjauho ei kuitenkaan ole välttämätön, sillä sienet vetävät itseensä takaisin nestettä, kun lisäät sekaan purkin kermaa. Anna hautua niin, että muhennos on vielä kosteaa, muttei kastikemaista. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa heti uusien perunoiden kanssa.

Broileri-kesäkurpitsalasagne

Tämä lasagne ei sisällä yhtään pastaa ja tämän voi tehdä ihan kasvisversionakin. Herkullista pienistä kesäkurpitsoista tehtynä :) Kannattaa kokeilla!

2rkl öljyä
1rs broilerin fileviipaleita tai -suikaleita
1 iso sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
5 paprikaa
½-1tl chilirouhetta
1tl timjamia
½tl rosmariini-sitruunarouhetta
hieman mustapippuria myllystä
(1 kasvisliemikuutio)
1prk 7% ruokakermaa
1pkt fetaa
vajaa 1dl juustoraastetta

Laita broileri sekä sipulit öljyyn kypsymään. Lisää mausteet. Sekoita joukkoon paprikat ja anna hautua välillä sekoittaen niin, että liki kaikki neste on hävinnyt. Lisää ruokakerma ja anna hautua n. 10 minuuttia. Lopuksi murenna joukkoon feta.

Sillä aikaa kun kastike kypsyy, valmista "lasagnelevyt" kesäkurpitsoista siivuttamalla ne pitkittäin juustohöylällä.

Kokoa lasagne kerroksittain niin, että alla on kastike ja päällimmäiseksikin tulee hieman kastikkeen makua. Ripottele viimeksi juustoraaste päälle. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia ja toiset 225 asteessa. Sitten laita pelkkä alalämpö päälle ja hauduta vielä 20 minuuttia.