Kasvistexmex-voileipäkakku (vähälaktoosinen, laktoositon)

Olen tehnyt useamman kerran kasvistexmex-voileipäkakkua tämän perhepiirin juhliin. Onneksi olkoon ammattiinvalmistuneelle voileipäkakkuni fanille :D Hän oli jopa opastanut viime vuonna serkkupoikaa valitsemaan yhdeksi voileipäkakuksi nimenomaan tämän kakun. Toivottavasti omissa juhlissakin maistui.

Olen nyt muutaman kerran käyttänyt juustodipin sijaan vähälaktoosista tai laktoositonta kakkua tehdessä Valion cheddar-sulatejuustoa kermaan sulatettuna. Sulatejuusto on laktoositonta. Tämän kakun olisi voinut tehdä täysin laktoosittomana käyttämällä laktoositonta ranskankermaa.

täysjyväpaahtoleipää

kasvislientä

 

hot salsaa
 cheddar-sulatejuustoa

kermaa
 kidney-papuja

avokadoa
 limen mehua
 kevätsipulia
suolaa

mustapippuria
 chili-limemaustetta
punaista paprikaa

avokadotahnaa, jota tuli täytteeseen
creme fraichea
 friseesalaattia
 oransseja kirsikkatomaatteja
keltaista paprikaa
punasipulia
kalamata-oliiveja
 nachochipsejä

 

Uups, nachot oli unohtua ;)