torstai 8. tammikuuta 2009

Chilinen juuressosekeitto

Vaikka kuukauden tuotteena onkin juurespakasteet, tätä keittoa ei ole tehty pakasteista. Chili tuo lämpöä ja kookos pehmentää maun. Leipäkuutiot tein äidin tekemästä hedelmäisestä joululeivästä.



½l vettä
kana- tai kasvisliemikuutio
pienehkö bataatti
pari porkkanaa
½ palsternakka tai pieni kokonainen
3 pientä perunaa
1 sipuli
1tlk kookosmaitoa
(hyppysellinen suolaa)
mustapippuria myllystä
1 vihreä chili
tai
2tl vihreää thai currytahnaa (ja ripaus chilirouhetta)

Kuori & lohko juurekset ja sipuli. Laita kiehuvaan kanaliemeen ja keitä hetkinen. Lisää kookosmaito ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 15 minuuttia. Soseuta.


Keiton kanssa maistuu tummat leipäkrutongit esim. saaristolaisleivästä. Leikkaa leivästä muutama viipale ja kuutioi ne. Laita 1rkl voita paistinpannulle ja paista leipäkuutiot rapeiksi koko ajan sekoitellen. Ripottele keiton päälle.

2 kommenttia:

Anonyymi kirjoitti...

Varmasti hyvää.. :P

Anonyymi kirjoitti...

Kyllä se on aikas herkkua :)