Maksaa ja kermassa haudutettua sipulia

Tarjouksesta innostuin ostamaan valmiiksi viipaloitua maksaa. Hyviä viipaleita olikin kauppias leikannut ja kiitos tarjouksen, meillä pyhäinpäivän lounaaksi syötiin molempien harvinaista herkkua. Jaahas, milloinkahan olen viimeksi tehnyt maksaruokaa?! Yli vuosi sitten, koska yhtään postausta maksasta ole tehnyt blogiini :)

Totta puhuen ei maksasta niin montaa ruokalajia taida olla edes valmistaa eikä sitä pidäkään syödä kovin paljoa vai miten se nyt oli? Hmmm.. maksakastiketta, jauhemaksapihvejä, maksalaatikkoa tämän päiväisen evään lisäksi. Kaikki tosi herkullisia ruokia, siihenpä minun maksatuntemus tosin jääkin.

Tästä ruoasta ei ole nyt tarkkoja ainesmääriä, koska mitat ovat silmämääräisiä, kuten yleensäkin, kun kokkaan... Reseptien kirjoittelu on aina oma haasteensa :)

300-400g viipaloitua naudanmaksaa
n. 1dl vehnäjauhoa
suolaa
valkopippuria
voita paistamiseen
***
3 sipulia
voita maun mukaan
1dl kermaa
1dl vettä
suolaa

Sekoita suola ja valkopippuri vehnäjauhoon ja jauhota maksaviipaleet molemmin puolin ennenkuin lisäät paistinpannulla voissa paistumaan. Paista kevyesti molemmin puolin ja siirrä matalaan uunivuokaan.

Leikkaa sipulit renkaiksi ja paista voissa pannulla. Lisää kerma ja vesi, anna hautua hetki. Lisää lopuksi suola ja kaada haudutettu sipuli maksapalojen päälle. Laita uuniin 100 asteeseen siksi aikaa, kun keität perunat.

Tarjoa keitettyjen perunoiden, puolukoiden ja vaikka kaaliraasteen kera!

Tyrni-valkosuklaakakku

Sisko pyysi tekemään rotina-viemiseksi tyrni-juustokakun. Toivottavasti maistui! :)

170g kaurakeksejä
75g voita

5 liivatelehteä
2½dl kuohukermaa
1pkt maustamatonta tuorejuustoa
1dl tomusokeria
1 valkosuklaalevy
1dl tyrnimehua (vajaa 1dl tyrnejä+½dl vettä)

Sulata voi mikrossa tai kasarissa liedellä. Hienonna keksit muruksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele leivinpaperoidun Ø 20cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita kylmään siksi aikaa, kun teet täytteen.

Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa (n. 30sek kerrallaan). Kiehauta tyrnit ja painele niitä varovasti kauhalla rikki. Siivilöi ja paseeraa tyrnit siivilän läpi. Kuumenna uudelleen ja sekoita joukkoon pehmenneet liivatelehdet.

Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto, tomusokeri sekä sulatettu valkosuklaa. Sekoita hyvin tasaiseksi massaksi. Lisää lopuksi ohuena nauhana tyrni-liivateseos. Sekoita vielä hyvin ja kaada sitten keksipohjan päälle. Hyydytä yön yli kylmässä.

Koristelin tämän kakun koristegeelillä, sokerimassakukkasin ja sokerihelmin, mutta voit koristella sen myös vaikka valkosuklaalastuilla ja tyrneillä tms.

Tonnikala-couscoussalaatti

Lounassalaatiksi valmistin tällaisen mielestäni maukkaan ja monipuolisen salaatin. Alkuperäinen ohje Abban mainoksesta, jota olen muokannut.

Salaatti kehoitetaan tarjoamaan lämpimänä, mutta maistuu kylmänä aivan yhtä hyvälle, ellei paremmallekin! Tämä salaatti sopii varmasti myös buffet-tarjoiluun mainiosti!

3-4rkl oliiviöljyä
1 punainen paprika
1 punasipuli
1 pieni munakoiso
½tl chilirouhetta
250g täysjyväcouscousia
5dl kanalientä (esim. 5dl vettä+1 kanaliemikuutio)
2prk tonnikalapaloja vedessä
1dl kalamata-oliiveja
(suolaa)
mustapippuria
persiljasilppua

Pilko paprika, munakoiso sekä sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota oliiviöljyssä. Lisää couscous ja kaada päälle kuuma kanaliemi. Anna couscousin turvota muutama minuutti.

Valuta tonnikaloista ylimääräinen neste pois ja lisää oliivien kanssa joukkoon. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa ripauksella suolaa. Lisää viimeiseksi persiljasilppu.

Kreativ blogger ja paljastuksia?!

Sain tunnustuksen Keltaisen keittiön Martinalta! Kiitosta vaan, kun tällaisen haasteen heitit ;)

Tässä hieno plakaatti

Ja näiden ohjeiden mukaan pitäisi toimia:

1. ja 2. Kopioi kuva ja liitä blogiisi.
3. Laita linkki keneltä sait tunnustuksen.
4. Kerro seitsemän asiaa itsestäsi, mitä muut eivät vielä tiedä.
5. Anna tunnustus seitsemälle.

6. Linkitä nämä blogissasi.

En lupaa mitään paljastuksia, joten poistin aiemmin postaamaani listauksen ;) Ja olen sitten vielä sen verran tylsä, etten haasta ketään toista bloggaajaa. Tämä on jo kiertänytkin aika monessa blogissa, huomasin.

Makkarasoppa

Nopea arkikeitto ja miehen herkkua! Käytin keittoon pakastejuureksia, vaikka vannoinkin jo, etten niitä käytä, kiitos viimeaikaisten lehtiotsikoiden... No, nämä keittoperunat ja -juurekset oli jo pakastimeen aiemmin hankittu. Tästä lähtien kuitenkin yritän valmispakasteita välttää mahdollisimman pitkälle, vaikka kuinka näppäriä varsinkin näin arkena käytössä ovatkin! Nähtäväksi jää, kuinka hyvin tässä onnistun :)

1½l vettä
2 lihaliemikuutiota
8-10 maustepippuria
2pss keittojuureksia
1pss keittoperunaa
2rkl voita
1 sipuli
1pkt lenkkimakkaraa
mustapippuria
(suolaa)
persijasilppua

Lämmitä vesi kiehuvaksi ja lisää liemikuutiot, maustepippurit sekä keittojuurekset. Anna kiehua hetki ja paista sillä aikaa silputtu sipuli sekä pilkottu makkara paistinpannulla voissa. Lisää hieman mustapippuria joukkoon.

Lisää keittoperunat sekä makkara-sipuliseos keittoon ja anna hautua 10-15 minuuttia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa. Sammuta liesi ja lisää viimeiseksi joukkoon reilusti silputtua persiljaa.